Question

9．回答下列問題
（1）氨基酸的結構通式是
（2）III和V稱為肽鍵
（3）決定氨基酸種類的編號是Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ
（4）該化合物是由3個氨基酸，失去2個分子水而形成的，這種反應稱為脫水縮合．該化合物的名稱是三肽
（5）某蛋白質是一種由51個氨基酸構成的含4條多肽鏈的蛋白質，則它至少含有4個氨基和4個羧基．

Answer 1

分析 閱讀題圖可知，圖示肽鏈了片段的結構，其中Ⅰ是氨基，Ⅱ、Ⅳ、ⅥI是R基，Ⅲ、Ⅴ是肽鍵，Ⅵ是羧基．

解答 解：（1）氨基酸的結構通式是．
（2）Ⅲ、Ⅴ的結構是-CO-NH-，為肽鍵．
（3）決定氨基酸的種類的是R基，圖中的編號是Ⅱ、Ⅳ、ⅥI．
（4）該化合物含有2個肽鍵，是由3個氨基酸脫去2分子水形成的三肽化合物，這種反應叫脫水縮合．
（5）一條肽鏈至少含有1個氨基和1個羧基，因此某蛋白質是一種由51個氨基酸構成的含4條多肽鏈的蛋白質，則它至少含有4個氨基和4個羧基．
故答案為：
（1）
（2）肽鍵  
（3）Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ
（4）3  2  脫水縮合  三肽  
（5）4  4

點評 對于組成蛋白質的氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合反應的理解并分析肽鏈片段的能力是解題的關鍵．