Question

20．下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁?xiàng)是（　�。�

選項(xiàng)	實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/td>	實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
A	驗(yàn)證酶具有高效性	實(shí)驗(yàn)組：2mL3%H2O2 +1mL過(guò)氧化氫酶，保溫5min后觀察　 對(duì)照組：2mL3%H2O2 +1mL蒸餾水，保溫5min后觀察
B	驗(yàn)證酶具有專一性	實(shí)驗(yàn)組：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液，保溫5min后斐林試劑檢驗(yàn) 對(duì)照組：2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液，保溫5min后斐林試劑檢驗(yàn)
C	探究酶作用的適宜溫度	5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液，每隔5min將溶液溫度升高10℃，觀察溶液顏色變化
D	驗(yàn)證pH對(duì)酶催化速率的影響	向三支試管分別加入1ml不同pH的緩沖液，再依次加入1ml新鮮唾液、2mL3%可溶性淀粉，適宜溫度保溫5min后用斐林試劑檢驗(yàn)

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 本題考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，考查影響酶催化活性的因素，影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有溫度、pH、底物濃度和酶濃度．
PH值對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響是：PH值能影響酶促反應(yīng)速率，在最適PH值前，隨著PH值的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適PH值時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過(guò)最適PH值后，隨著PH值的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢．另外過(guò)酸、過(guò)堿使酶變性失活．

解答 解：A、驗(yàn)證酶具有高效性，需要和無(wú)機(jī)催化劑作對(duì)比，A錯(cuò)誤；
B、驗(yàn)證酶具有專一性，自變量可以是底物種類，2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液和2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液對(duì)比，唾液淀粉酶只能催化淀粉分解，不能催化蔗糖分解，從而證明酶的專一性，B正確；
C、探究酶作用的適宜溫度，自變量是溫度，但是每隔5min將溶液溫度升高10℃，不能探究到酶催化的最適溫度，C錯(cuò)誤；
D、驗(yàn)證pH對(duì)酶催化速率的影響，應(yīng)先將緩沖液和唾液混合，使酶變性，再加入淀粉，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的高效性、專一性，以及影響酶促反應(yīng)的因素，難度適中．