Question

【題目】漆樹種子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶劑）可開發(fā)為食用油或轉(zhuǎn)化為生物柴油。目前常用溶劑法萃取漆樹種子油脂，其過程為:漆樹種子→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發(fā)溶劑→收集油脂�；卮鹣铝袉栴}：

（1）漆樹種子中的油脂通常可用____________進(jìn)行染色。

（2）對漆樹種子油脂進(jìn)行萃取時(shí)，為不影響油脂品質(zhì)和提取效果，應(yīng)使用___________（填“自然晾干”“高溫烘干”或“新鮮”）的漆樹種子。粉碎漆樹種子的目的是______________________。

（3）利用不同溶劑進(jìn)行萃取時(shí)，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質(zhì)的影響不同，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。

	萃取得率	酸值	過氧化值
丙酮	23.72%	8.26	9.82
石油醚	26.35%	7.96	5.73
乙醚	25.30%	8.12	5.83
正己烷	26.17%	7.98	6.13
混合溶劑	28.73%	8.31	7.53

注：萃取得率（%）=（M樣品-M殘?jiān)?/span>）×100%/M樣品；酸值高，說明油脂品質(zhì)差；過氧化物是油脂變質(zhì)過程中的中間產(chǎn)物，其含量常用過氧化值來表示。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，____________作為萃取溶劑較為合理，理由是________________________。

（4）萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有_____________。（寫出兩點(diǎn)即可）。

Answer 1

【答案】 蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ） 自然晾干 便于和溶劑充分接觸，提高萃取產(chǎn)量 石油醚 萃取得率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高 萃取溫度（水浴溫度）、萃取時(shí)間等

【解析】【試題分析】

本題以用溶劑法萃取漆樹種子中的油脂為載體考查了與萃取相關(guān)的知識(shí)，需要考生熟知課本上有關(guān)萃取過程及原理、影響因素等知識(shí)，同時(shí)還需要從題目的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（表格數(shù)據(jù)）中獲取有用信息，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)進(jìn)行解題。

（1）漆樹種子中的油脂通�？捎锰K丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）進(jìn)行染色。

（2）對漆樹種子油脂進(jìn)行萃取時(shí)，為不影響油脂品質(zhì)和提取效果，應(yīng)使用自然晾干的漆樹種子。為便于材料和溶劑充分接觸，提高萃取產(chǎn)量，應(yīng)粉碎漆樹種子。

（3）根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，與其他有機(jī)溶劑相比，用石油醚作為萃取劑時(shí)，萃取得率最高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高，因此，石油醚作為萃取溶劑較為合理。

（4）萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有萃取溫度（水浴溫度）、萃取時(shí)間等。