Question

7．請回答下列有關實驗的問題：
（1）用顯微鏡觀察某裝片時，觀察到的圖象在視野的左上方，要把圖象移到視野中央，載玻片應向左上方移動．
（2）在檢測花生子葉中的脂肪時出現(xiàn)了橘黃色的顆粒，使用的染液是蘇丹Ⅲ．
（3）在綠葉中色素的提取和分離實驗中，研磨時為了研磨充分，要加入二氧化硅．分離色素時要注意，不能讓層析液沒及濾液細線；擴散速度最快的色素是胡蘿卜素．
（4）植物細胞發(fā)生質壁分離時，與細胞壁逐漸分離的是原生質層．
（5）為探究pH對唾液淀粉酶活性的影響，某同學分別向A～E 5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調節(jié)各試管的pH值，再分別加入質量分數(shù)為2%的淀粉液2mL．37℃保溫10min后，加入斐林試劑后水浴加熱2分鐘顯色結果如下表．請回答問題：

試管編號	A	B	C	D	E
pH	5.60	6.20	6.80	7.40	8.00
磚紅色深淺	+	++	+++	++	+

注：“+”的多少代表顏色深淺
①實驗結果表明淀粉酶的最適pH值是6.80，高于或低于此pH時，酶活性降低．
②如果將實驗中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反應，說明酶具有專一性．

Answer 1

分析 1、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
3、質壁分離中的質是指原生質層，壁是指細胞壁．
4、酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和．

解答 解：（1）顯微鏡下觀察到的是上下、左右都顛倒的像，若觀察到的圖象位于視野的左上方，要將其移到視野的中央，還應該向左上方移動裝片．
（2）蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色．
（3）在綠葉中色素的提取和分離實驗中，研磨時要加入二氧化硅可使研磨更充分；分離色素時要注意，不能讓層析液沒及濾液細線，否則濾液上的色素會溶解到層析液中；擴散速度最快的色素是胡蘿卜素．
（4）植物細胞發(fā)生質壁分離時，與細胞壁逐漸分離的是原生質層．
（5）①磚紅色沉淀越深，說明被分解的淀粉越多，即唾液淀粉酶的活性越高，結合表中數(shù)據(jù)可知，淀粉酶的最適pH值是6.80，高于或低于此pH時，酶活性降低．
②如果將實驗中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是酶具有專一性，即淀粉酶不能催化蔗糖的水解反應．
故答案為：
（1）左上
（2）蘇丹Ⅲ
（3）二氧化硅    層析液    胡蘿卜素
（4）原生質層
（5）①6.80     降低        ②蔗糖     專一性

點評 本題考查檢測脂肪的實驗、細胞觀察實驗、葉綠體中色素的提取和分離實驗、探究影響酶活性的因素，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．