某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究，操作如下：某年1月4日下午選取1、2、3號三只相同的泡菜壇，在每個壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6kg，再分別倒入相同量的煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中．封壇前進行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時測定，結(jié)果如圖．請問：

（1）實驗中鹽水需煮沸原因是________，并且冷卻后才可使用．溶液量增加，這是由于________．

（2）測定亞硝酸鹽含量的方法是________，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標準顯色液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．

（3）實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是________．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年黑龍江綏化綏棱職業(yè)技術(shù)學校高二上期中生物卷（解析版） 題型：選擇題

當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，必將引起（ ）

A．酶促反應(yīng)速率加快 B．滲透壓下降

C．細胞代謝紊亂 D．糖尿病

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高一下期中生物試卷（解析版） 題型：綜合題

某校興趣小組的同學進行了“探究酵母菌細胞呼吸的方式”的實驗．請據(jù)圖回答：現(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個）實驗裝置如圖所示：

（1）若要探究的具體問題是：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2．根據(jù)實驗?zāi)康倪x擇裝置序號，有氧條件下的裝置序號為c→b→a→b，則無氧條件下的裝置序號為：________（用字母和箭頭表示）．

（2）裝置中b瓶中澄清的石灰水還可用溴麝香草酚藍水溶液代替，則顏色變化為：________，c瓶的作用是：________．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高一下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在上海世博E區(qū)，是以英國貝丁頓“零能耗”社區(qū)為原型的“世博零碳館”．整個小區(qū)只使用可再生資源產(chǎn)生的能源，不需要向大氣排放CO2．下列有關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A．橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與CO2發(fā)生化學反應(yīng)變成灰綠色

B．碳在葉肉細胞內(nèi)的轉(zhuǎn)化途徑為：CO2→C3→（CH2O）→丙酮酸→CO2

C．人在劇烈運動時產(chǎn)生的CO2都是有氧呼吸的產(chǎn)物

D．“零碳館”房頂植物吸收的CO2將參與暗反應(yīng)合成有機物

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省高一下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖是[H]隨化合物在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)移過程，下列對其分析錯誤的是（ ）

A．②→①產(chǎn)生的[H]全部來自于葡萄糖

B．[H]經(jīng)②→①轉(zhuǎn)移到水中的過程需要氧氣參與

C．[H]經(jīng)②→④過程一般在缺氧條件下才能進行

D．[H]經(jīng)①→②轉(zhuǎn)移到葡萄糖時首先與C3結(jié)合

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省�？谑袊茍@實驗學校高二下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果冶的敘述，合理的是（ ）

A．先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度

B．實驗的觀察指標可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度

C．相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉

D．衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實驗結(jié)果

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省�？谑袊茍@實驗學校高二下期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測定的實驗敘述中，正確的是（ ）

A．將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清水的質(zhì)量比為4：1）混勻裝瓶

B．發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水

C．在酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀

D．隨發(fā)酵進行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定

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科目：高中生物 來源：2016屆河南省鶴壁市高三理科綜合生物6卷（解析版） 題型：選擇題

用含32P的磷酸鹽培養(yǎng)液培養(yǎng)動物細胞，一段時間后，下列細胞的結(jié)構(gòu)以及化合物中具有放射性的是

①脫氧核糖 ②細胞膜 ③磷脂 ④脂肪 ⑤RNA

A．①③ B．①③⑤ C．②③⑤ D．②③④⑤

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年河北省高二直升班上開學考生物卷（解析版） 題型：選擇題

馬拉松長跑是一項超強體育運動，需要運動員有良好的身體素質(zhì)。下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）

A．運動員出發(fā)后心跳加快，這是神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)果

B．運動停止后心跳并不立即恢復到正常水平體現(xiàn)了體液調(diào)節(jié)的特點

C．出發(fā)后體溫在較高水平上維持相對穩(wěn)定，產(chǎn)熱和散熱達到動態(tài)平衡

D．途中運動員大量出汗，造成血漿的滲透壓升高，應(yīng)及時補充水分

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同步練習冊答案