關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，正確的是（　�。�
A、亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑，可多加
B、綠色食品不會含有亞硝酸鹽
C、亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)易變成亞硝胺
D、水煮的越久亞硝鹽酸的含量越少
考點(diǎn)：用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化
專題：
分析：閱讀題干可知，該題的知識點(diǎn)是亞硝酸鹽的性質(zhì)及亞硝酸鹽與人體健康，梳理相關(guān)知識點(diǎn)，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．
解答： 解：A、膳食中的亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，但是人體攝入亞硝酸鹽量過多會引起中毒，甚至死亡，因此在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑時不能多加，A錯誤；
B、有些蔬菜如小白菜、蘿卜等含有豐富的硝酸鹽，如果蔬菜變質(zhì)或煮熟后存放的時間過久，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，因此綠色食品也含有亞硝酸鹽，B錯誤；
C、亞硝酸鹽在人體內(nèi)特定的條件下如適宜的溫度、PH和一定的微生物作用，可以轉(zhuǎn)化成亞硝胺，C正確；
D、亞硝酸鹽是微生物的代謝產(chǎn)物，水煮時間越長，水分蒸發(fā)越多，濃度越大，D錯誤．
故選：C．
點(diǎn)評：對于亞硝酸鹽的性質(zhì)及亞硝酸鹽與人體健康知識的了解是本題考查的重點(diǎn)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

催產(chǎn)素、抗利尿激素都是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類激素，前者具有催產(chǎn)及使乳腺（Phe的作用．如圖為催產(chǎn)素結(jié)構(gòu)簡式，若將異亮氨酸（He）和亮氨酸（Leu）分別替換為苯丙氨酸（Phe）和精氨酸（Arg），則為抗利尿激素的結(jié)構(gòu)簡式．據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A、催產(chǎn)素中含有九個肽鍵
B、催產(chǎn)素徹底水解后共得到8種氨基酸
C、催產(chǎn)素和抗利尿激素結(jié)構(gòu)相似，控制其合成的基因結(jié)構(gòu)相同
D、抗利尿激素合成后直接釋放到血液中發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，直接利用的糖類是（　�。�
A、葡萄糖B、麥芽糖
C、蔗糖D、淀粉

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科目：高中生物 來源： 題型：

某種那個植物花的顏色由同位于第2號染色體的2對基因（D、d和E、e）共同控制，這2對基因間的交換值為20%．只有當(dāng)D、E兩顯性基因都純合時花為紅色，否則呈白色．一株基因型為的植株自交，子代中開白花的比例為（　　）
A、
1
100
B、
49
100
C、
51
100
D、
99
100

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科目：高中生物 來源： 題型：

呼吸商（RQ）指單位時間內(nèi)進(jìn)行呼吸作用的生物釋放二氧化碳量與吸收氧氣量的比值（RQ=釋放的二氧化碳體積/消耗的氧氣體積）．如圖1表示萌發(fā)小麥種子中發(fā)生的相關(guān)生理過程，A～E表示物質(zhì)，①～④表示過程．圖2為測定消過毒的萌發(fā)的小麥種子呼吸商的實(shí)驗(yàn)裝置．請分析回答下列問題．

（1）圖1中，催化過程①②的酶存在于細(xì)胞的
 
，物質(zhì)A表示
 
，物質(zhì)E表示
 
．
（2）圖2所示實(shí)驗(yàn)乙中，KOH溶液中放置筒狀濾紙的目的是
 
．
（3）假設(shè)小麥種子只以糖類為呼吸底物，在25℃下經(jīng)10min觀察墨滴的移動情況，若發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不移動，乙裝置中墨滴左移，則10min內(nèi)小麥種子中發(fā)生圖1中的
 
（填序號）過程；若發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴右移，乙裝置中墨滴不動，則10min內(nèi)小麥種子中發(fā)生圖1中的
 
（填序號）過程．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列不屬于生物多樣性主要包括的三個層次內(nèi)容的是（　�。�
A、種群多樣性
B、物種多樣性
C、基因多樣性
D、生態(tài)系統(tǒng)多樣性

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（　�。�
A、病原微生物侵襲，可引起機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫
B、艾滋病是由于HIV病毒攻擊T細(xì)胞導(dǎo)致的自身免疫病
C、大規(guī)模飼養(yǎng)家畜時合理使用動物激素可適當(dāng)提高免疫力
D、進(jìn)行心臟器官移植后通常需要服用環(huán)孢霉素A、類固醇等藥物來抑制T細(xì)胞增殖，從而提高成活率

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科目：高中生物 來源： 題型：

請根據(jù)植物激素調(diào)節(jié)的有關(guān)知識回答下列問題．

（1）圖1中能夠向光彎曲的是
 
（填數(shù)字序號）．
（2）圖2中，1是頂芽，2是側(cè)芽，則生長素濃度的比較：1
 
2（填“大于”、“小于”或“等于”）
（3）一段時間后，頂芽1優(yōu)先生長發(fā)育，側(cè)芽2卻受到抑制，生長非常緩慢，生物學(xué)中把這種現(xiàn)象稱為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于細(xì)胞分化、衰老、凋亡和癌變的敘述，不正確的是（　�。�
①個體發(fā)育過程中細(xì)胞凋亡對生物都是有利的；  ②細(xì)胞癌變后在體外培養(yǎng)可以無限增殖；
③由造血干細(xì)胞分化成紅細(xì)胞的過程是不可逆的；④癌細(xì)胞比正常細(xì)胞分裂周期長，細(xì)胞表面的糖蛋白少；
⑤人胚胎發(fā)育過程中尾的消失是細(xì)胞壞死的結(jié)果；⑥細(xì)胞衰老時，細(xì)胞核的體積減小，染色質(zhì)收縮、染色加深．
A、①②③B、④⑤⑥
C、①③⑤D、②④⑥

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