下列關(guān)于果膠酶的敘述,不正確的是(  )
A、是特指一種酶
B、可使混濁的果汁變得澄清
C、能分解果膠,瓦解植物的細(xì)胞壁
D、果膠酯酶是果膠酶的一種
考點(diǎn):果膠酶的活性測(cè)定
專題:
分析:1、果膠:
(1)作用:細(xì)胞壁的主要成分包括纖維素和果膠;
(2)成分:由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物;
(3)特點(diǎn):在果汁加工中,影響果汁的出汁率和澄清度.
2、果膠酶:
(1)作用:果膠
果膠酶
可溶性半乳糖醛酸;
(2)組成:果膠酶是分解果膠的一類酶總稱,包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶.
解答: 解:A、果膠酶不特指一種酶,而是分解果膠的三種酶的總稱,A錯(cuò)誤;
B、果膠酶的作用是能夠分解果膠,瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層,使榨取果汁變得容易,也是果汁變得澄清,B正確;
C、果膠酶能瓦解植物細(xì)胞壁及胞間層,能將果膠分解成半乳糖醛酸,C正確;
D、果膠酶是分解果膠的一類酶總稱,包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶,D正確.
故選:A.
點(diǎn)評(píng):本題考查了果膠和果膠酶的相關(guān)知識(shí),要求考生能夠識(shí)記并區(qū)分果膠和果膠酶的化學(xué)本質(zhì);識(shí)記果膠酶是一類酶的統(tǒng)稱;明確酶的專一性,即利用其專一性用于果汁加工.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列哪項(xiàng)是植物細(xì)胞光合作用、有氧呼吸、無(wú)氧呼吸共有的現(xiàn)象(  )
A、產(chǎn)生丙酮酸
B、分解葡萄糖
C、產(chǎn)生ATP
D、在植物體內(nèi)隨時(shí)進(jìn)行

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

血液中含有鈣,它與血液凝固有關(guān),如果設(shè)法除去血液中的鈣,可阻止血液凝固.(檸檬酸鈉能去除血液中的鈣).請(qǐng)你協(xié)助設(shè)計(jì)一份探究計(jì)劃,證明這一結(jié)論.
(1)探究的問(wèn)題:
 
?
(2)做出的假設(shè):
 

(3)材料器具:試管架、試管2支、標(biāo)簽2張、新鮮動(dòng)物血液、檸檬酸鈉溶液、生理鹽水.
(4)實(shí)驗(yàn)步驟:
①先用標(biāo)簽“甲”和“乙”對(duì)兩支試管進(jìn)行編號(hào).
②在“甲”試管中加入少量檸檬酸鈉,“乙”試管中
 

③取新鮮動(dòng)物血液10mL,在兩支試管中各加入5mL,并輕輕震蕩,然后將試管靜置于試管架上.
④15分鐘后,可見“甲”試管中的血液
 
,“乙”試管中血液
 

⑤實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
 

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

自然界中的大麻為雌雄異株植物,其性別決定方式為XY型.右圖為其性染色體簡(jiǎn)圖.X和Y染色體有一部分是同源的(圖中I片段),該部分基因互為等位:另一部分是非同源的(圖中的Ⅱ一1,Ⅱ一2片段),該部分基因不互為等位.在研究中發(fā)現(xiàn),大麻種群中的雌雄個(gè)體均有抗病和不抗病個(gè)體存在,已知該抗病性狀受顯性基因B控制.
(1)由題目信息可知,控制大麻是否具有抗性的基因不可能位于圖中的
 
片段.
(2)大麻雄株在減數(shù)分裂形成配子過(guò)程中,不可能通過(guò)互換發(fā)生基因重組的是圖中的
 
片段.
(3)已知大麻的葉型有常態(tài)葉和缺刻葉,受一對(duì)等位基因A、a控制,其中常態(tài)葉為顯性性狀,A、a位于X染色體的II--2片段上,想通過(guò)一次雜交實(shí)驗(yàn)培育一批在生殖生長(zhǎng)之前根據(jù)葉型就能識(shí)別出雌雄的植株,請(qǐng)將設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案以遺傳圖解的形式表示出來(lái).
遺傳圖解:如圖.
 

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

tRNA的功能是(  )
A、取代DNA的功能
B、合成特定的氨基酸
C、決定mRNA的堿基排列順序
D、運(yùn)輸氨基酸,識(shí)別mRNA的遺傳密碼

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列不是果膠酶成分的是( 。
A、纖維素酶
B、果膠分解酶
C、多聚半乳糖醛酸酶
D、果膠酯酶

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

關(guān)于探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn),敘述錯(cuò)誤的是( 。
A、配制不同濃度的果膠酶溶液,并在各組中加入等量的該溶液
B、調(diào)節(jié)pH,使各組中的pH相同而且處于適宜狀態(tài)
C、用玻璃棒攪拌加酶的果泥,能加快反應(yīng)的進(jìn)行,但各組攪拌時(shí)間要相同
D、該實(shí)驗(yàn)溫度為無(wú)關(guān)變量,但只要各組在相同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)即可

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列有關(guān)植物激素研究的敘述,正確的是( 。
A、圖1中生長(zhǎng)素(IAA)和赤霉素(GA)同時(shí)存在對(duì)莖切段細(xì)胞分裂有增效作用
B、圖1中生長(zhǎng)素(IAA)和赤霉素(GA)在促進(jìn)莖段細(xì)胞伸長(zhǎng)方面起協(xié)同作用
C、圖2中幼根a側(cè)生長(zhǎng)素濃度若在曲線C點(diǎn),則b側(cè)生長(zhǎng)素濃度高于C點(diǎn)
D、圖3中側(cè)芽b和頂芽a所含生長(zhǎng)素的濃度一次為A和B

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列屬于人體第一道防線的是( 。
①吞噬細(xì)胞的內(nèi)吞作用         ②呼吸道纖毛對(duì)病菌的外排作用
③皮膚的阻擋作用            ④效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞接觸
⑤抗毒素與細(xì)菌外毒素結(jié)合.
A、②⑤B、②③
C、①②④⑤D、④⑤

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