Question

已知唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉酶可以催化淀粉水解；又知雞蛋被加熱到65℃后會“變熟”，但不知唾液淀粉酶被加熱到65℃后是否會影響其生物活性。為探究此問題，請你根據(jù)所給的材料和用品設計出相應的實驗方案，并預測可能的實驗結果及可獲得的相應結論。

材料和用品：經(jīng)過稀釋的唾液、經(jīng)過稀釋并煮熟的淀粉糊兩份（一份保存在37℃的環(huán)境中，另一份保存在65℃的環(huán)境中）、碘酒、酒精燈或其他的加熱設備、試管若干、量筒、滴管、大燒杯、溫度計等。

實驗方案：________。

可能的實驗結果及相應的實驗結論：________。

Answer 1

答案：
解析：

實驗方案：（1）取甲、乙兩支試管分別做標記，一支注入37℃的淀粉糊3 mL，另一支試管注入65℃的淀粉糊3 mL，再向兩試管各注入2 mL唾液，兩試管均振蕩。（①試管要標記②每種液體在兩支試管內加入的量相等）（2）將一支試管放入37℃左右的溫水中，將另一支試管放入65℃溫水中，兩試管均保持溫度5 min后取出。（3）冷卻后，分別向兩試管中滴入等量的碘酒觀察比較兩試管中液體的顏色。（①加等量的碘酒②比較顏色）　可能的實驗結果及相應的實驗結論：（1）若兩支試管中液體的顏色相同（或均無變化或均為碘酒的顏色），則證明唾液淀粉酶在被加熱到65℃后并未喪失生物活性。（2）若經(jīng)37℃處理的試管內液體無顏色變化，而經(jīng)65℃處理的試管中液體呈現(xiàn)藍色反應，則證明唾液淀粉酶被加熱到65℃后喪失生物活性。（或經(jīng)37℃處理的試管內液體無顏色反應，而經(jīng)65℃處理的試管中液體的顏色比前者略深，則證明唾液淀粉酶被加熱到65℃后生物活性減弱。）隨著溫度的升高，酶的活性越來越低。