Question

在“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，某同學(xué)按下表中的方法步驟進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．

步驟	具體操作
①剪碎葉片	稱取適量   （選 新鮮、放置三天）菠菜葉，剪碎，放入研缽中
②充分研磨	向研缽中放入少許二氧化硅和   ，再加入適量無水乙醇，然后迅速、充分地研磨
③迅速過濾	將研磨液迅速倒入玻璃漏斗且漏斗基部放   （選濾紙、脫脂棉）進(jìn)行過濾；將濾液收集到試管中，及時用棉塞將試管口塞緊
④制備濾紙條	將干燥的定性濾紙剪成略小于試管長與直徑的濾紙條，將濾紙條的一端剪去兩角，并在距這一端1cm處用鉛筆畫一條細(xì)的橫線
⑤畫濾液細(xì)線	用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線均勻畫出一條細(xì)線；重復(fù)畫若干次，每次待濾液干后再畫
⑥分離色素	將適量層析液倒入試管中，將濾紙條（有濾液細(xì)線的一端朝下）輕輕插入層析液中（注意：不能讓濾液細(xì)線觸及層析液），隨后用棉塞塞緊試管口
⑦觀察與記錄	觀察試管內(nèi)濾紙條上出現(xiàn)了幾條色素帶，以及每條色素帶的顏色；將觀察結(jié)果記錄下來

請分析回答：
（1）步驟②中無水乙醇的作用是

 

．
（2）按照上表中方法步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，該同學(xué)在步驟收集到的濾液呈

 

色（選深綠色、淺綠色、黃綠色）．
（3）上述實(shí)驗(yàn)操作中存在三處空格，請一一填寫分別是

 

、

 

、

 

．
（4）若將提取的天然葉綠素用作食品添加劑，根據(jù)你所學(xué)的葉綠素化學(xué)性質(zhì)分析，天然葉綠素不能添加在

 

（選酸性、堿性、中性）等食品中．
（5）層析后濾紙條上的色素帶，自上而下依次為：橙黃色的

 

；黃色的

 

；藍(lán)綠色的

 

和黃綠色的

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)：
①提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有機(jī)溶劑中，所以可用無水酒精等提取色素．
②分離色素原理：各色素隨層析液在濾紙上擴(kuò)散速度不同，從而分離色素．溶解度大，擴(kuò)散速度快；溶解度小，擴(kuò)散速度慢．
③各物質(zhì)作用：無水乙醇或丙酮：提取色素；層析液：分離色素；二氧化硅：使研磨得充分；碳酸鈣：防止研磨中色素被破壞．
④結(jié)果：濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（最窄）、葉黃素、葉綠素a（最寬）、葉綠素b（第2寬），色素帶的寬窄與色素含量相關(guān)．

解答： 解：（1）步驟②中無水乙醇的作用是提取綠葉中的色素．
（2）按照上表中方法步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，該同學(xué)在步驟收集到的濾液呈淺綠色．
（3）上述實(shí)驗(yàn)操作中存在三處空格，請一一填寫分別是新鮮（含有色素多）、碳酸鈣（保護(hù)色素）、脫脂棉（色素容易被吸附在濾紙上，所以一般選用脫脂棉）．
（4）若將提取的天然葉綠素用作食品添加劑，根據(jù)你所學(xué)的葉綠素化學(xué)性質(zhì)分析，天然葉綠素不能添加在酸性（酸性可以破壞色素）等食品中．
（5）層析后濾紙條上的色素帶，自上而下依次為：橙黃色的胡蘿卜素；黃色的葉黃素；藍(lán)綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b．
故答案為：
（1）提取綠葉中的色素  
（2）淺綠  
（3）新鮮  碳酸鈣  脫脂棉  
（4）酸性  
（5）胡蘿卜素  葉黃素  葉綠素a   葉綠素b

點(diǎn)評：本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，要求學(xué)生掌握提取和分離葉綠體中色素的方法，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．