Question

反芻動物的復胃具有四室，前三個室為瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃，總稱前胃。前胃的黏膜沒有胃腺，食物在前胃內受到機械性消化和微生物消化，第四室皺胃的消化與單胃相似。下圖是碳水化合物和蛋白質在瘤胃中的代謝過程，請據(jù)圖回答：

(1)反芻動物的瘤胃內生活著大量的微生物，多數(shù)微生物的代謝類型是         ，這些微生物與反芻動物的關系是          。

(2)瘤胃內有些細菌在分解纖維素的同時合成微生物體蛋白，其氮源是       ，根據(jù)這一原理，在粗纖維飼料中添加尿素的目的是                                     。

(3)瘤胃是一個良好的微生物發(fā)酵罐，與工業(yè)發(fā)酵罐相比，主要優(yōu)點是                 。谷氨酸發(fā)酵過程中的攪拌與反芻動物瘤胃蠕動相比，不同的是                        。

(4)瘤胃中的微生物進入皺胃和小腸后，能夠被消化吸收和利用。所以，瘤胃的發(fā)酵“產(chǎn)品”之一 ——“微生物”，相當于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品中的             。用工程菌進行發(fā)酵生產(chǎn)時，為防止人工合成的生物新種擴散，應對排出的廢液、設備等進行                。

Answer 1

(1)異養(yǎng)厭氧型  互利共生  (2)NH₃、氨基酸等  為微生物提供足夠的氮源，有利于微生物的生長和繁殖，從而促進粗纖維的消化和吸收  (3)溫度和pH比較穩(wěn)定  增加發(fā)酵液中的溶氧量  (4)單細胞蛋白  嚴格滅菌

解析:

反芻動物的瘤胃內缺氧，且其內的微生物需要分解現(xiàn)成的有機物，因此其中微生物的代謝類型多是異養(yǎng)厭氧型。這些微生物為反芻動物提供微生物體蛋白，反芻動物為微生物提供碳源、氮源等，它們之間是互利共生的關系。細菌等微生物的氮源是NH₃、氨基酸等，因此可在粗纖維飼料中添加尿素補充氮源。瘤胃中的發(fā)酵罐，與工業(yè)發(fā)酵罐相比，主要優(yōu)點是經(jīng)過其生命活動的調節(jié)，受外界和發(fā)酵過程影響小，溫度和PH比較穩(wěn)定。瘤胃的發(fā)酵“產(chǎn)品”——“微生物”相當于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品中的單細胞蛋白。在用工程菌進行發(fā)酵生產(chǎn)時，為防止基因污染，應對排出的廢液、設備等進行高溫蒸氣滅菌。