【題目】某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究,操作如下:1月4日下午選取1、2、3號三只相同的泡菜壇,在每個壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6kg,再分別倒入等量煮沸并冷卻的10%的鹽水,將壇密封,置于同一環(huán)境中。封壇前進(jìn)行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量,后來定時測定,結(jié)果如下圖。
(1)測定亞硝酸鹽含量的方法是____________,其原理是:在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成____________,將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
(2)實驗中,鹽水加熱煮沸是為了____________;冷卻之后再使用是為了保證____________等微生物的生命活動不受影響。
(3)在腌制過程中,壇中溶液量會增加,原因是_______________。
(4)圖中數(shù)據(jù)表明,泡菜在腌制的第____________天亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值,腌制到第_________天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。
(5)實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異,最可能的原因是_______________________。
(6)為了讓實驗數(shù)據(jù)更好的表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化,對該實驗所獲得的三組數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行怎樣的處理才更合理? _________
【答案】 比色法 玫瑰紅色染料 殺滅雜菌 乳酸菌 外界溶液濃度過高使細(xì)胞滲透失水 7 14 各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異 先求平均值,再繪制一條曲線(將三個壇中每次測定的亞硝酸鹽的含量分別記錄,求出平均值,然后以日期為橫坐標(biāo),亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線)
【解析】試題分析:本題考查泡菜的制作,考查對泡菜制作原理、亞硝酸鹽含量檢測原理的理解和識記。解答此題,可根據(jù)圖中曲線升降規(guī)律判斷泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化趨勢,分析其升降原因,確定適合食用的發(fā)酵時間。
(1)測定亞硝酸鹽含量可用比色法,其原理是:在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
(2)高溫可使微生物中的蛋白質(zhì)變性,殺死微生物,實驗中鹽水加熱煮沸可殺滅雜菌;冷卻之后再使用是為了避免高溫使乳酸菌死亡。
(3)在腌制過程中,由于鹽水溶液濃度過高,細(xì)胞滲透失水,使壇中溶液量會增加。
(4)據(jù)圖可知,1、2、3號泡菜壇中,在腌制的第7天亞硝酸鹽含量均達(dá)到最大值,腌制到第14天以后亞硝酸鹽含量降到較低水平,可以避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。
(5)泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化與微生物的數(shù)量和代謝強(qiáng)度有關(guān),實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異,最可能的原因是各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異。
(6)為讓實驗數(shù)據(jù)更好的表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化,避免偶然因素造成的數(shù)據(jù)誤差,應(yīng)對該實驗所獲得的三組數(shù)據(jù)先求平均值,再繪制一條曲線(將三個壇中每次測定的亞硝酸鹽的含量分別記錄,求出平均值,然后以日期為橫坐標(biāo),亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線)。
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】磷是植物生長的重要營養(yǎng)元素之一,為了從土壤中篩選出能夠?qū)㈦y溶性磷酸鹽轉(zhuǎn)化為植物能吸收的可溶性磷的優(yōu)良解磷菌株,科研人員進(jìn)行了實驗,實驗結(jié)果如下,圖表示在固體培養(yǎng)基中篩選出來的菌株,表表示所篩選的三種菌株相關(guān)數(shù)值,下列相關(guān)分析錯誤的是( )
A. 此培養(yǎng)基中唯一的磷源應(yīng)該是難溶性磷酸鹽
B. 根據(jù)實驗結(jié)果可以確定溶解磷能力最強(qiáng)的菌株是甲
C. 培養(yǎng)基上出現(xiàn)的單一菌落可以看做一個種群
D. 土壤中的磷被植物細(xì)胞吸收可用于合成ATP、核酸、NADPH等化合物
【答案】B
【解析】篩選能夠?qū)㈦y溶性磷酸鹽轉(zhuǎn)化為植物能吸收的可溶性磷的優(yōu)良解磷菌株,培養(yǎng)基中唯一的磷源應(yīng)該是難溶性磷酸鹽,A項正確;D/d的比值可以代表溶解磷能力,表中菌株乙該比值最大,B項錯誤;培養(yǎng)基上出現(xiàn)的單一菌落一般由同種菌株組成,可以看做一個種群,C項正確;ATP、核酸、NADPH等化合物均含有磷元素,土壤中的磷被植物細(xì)胞吸收可用于合成ATP、核酸、NADPH等化合物,D項正確。
【題型】單選題
【結(jié)束】
14
【題目】果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本,某工程人員在適宜的溫度和pH下,利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量,實驗結(jié)果如圖。對實驗失誤可能的原因分析及改進(jìn)方法都合理的是( )
A.酶促反應(yīng)時間不合理;延長反應(yīng)時間
B.蘋果汁的用量不合理;減少用量
C.果膠酶用量不合理;減少用量
D.果膠酶體積梯度不合理;增大體積梯度
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】生物學(xué)實驗中常用到普通光學(xué)顯微鏡,試回答下面的問題:
(1)用10倍的目鏡和10倍的物鏡組合觀察某細(xì)小物體,像的面積為M,換用40倍的物鏡觀察,物體的像的面積變?yōu)?/span>( )
A.M B.4M C.40M D.16M
(2)在目鏡為10×、物鏡為8×的視野中,看到剛好穿過視野中心的一行連續(xù)排列的10個細(xì)胞。若目鏡不變,物鏡換成40×?xí)r,則在視野中看到細(xì)胞數(shù)目比原來少_____個,看到的細(xì)胞直徑比原來的大___倍,所看到視野的亮度比原來________。
(3)低倍鏡換成高倍鏡時,要轉(zhuǎn)動________。高倍物鏡到位后,若視野中圖像模糊不清,這時應(yīng)調(diào)節(jié)________至物像清晰。
(4)若顯微鏡的視野中一片黑暗,調(diào)節(jié)光圈和反光鏡都無用,則可能是由于_____________。
(5)如圖所示是顯微鏡下觀察到的不同生物體圖像(D為哺乳動物的平滑肌細(xì)胞),請據(jù)圖回答問題:
①科學(xué)家依據(jù)______________將細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞,屬于原核細(xì)胞的是________(填字母)。
②圖中能進(jìn)行光合作用的是________(填字母)
③地球上最基本的生命系統(tǒng)是________,圖中能表示生命系統(tǒng)個體層次的是________(填字母)。
④從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次上來看,一個湖泊中所有的念珠藻構(gòu)成________,各種生物構(gòu)成________,整個湖泊構(gòu)成________。
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【題目】下列關(guān)于植物生命活動調(diào)節(jié)的敘述,錯誤的是
A. 從細(xì)胞水平看,適宜濃度的赤霉素可以促進(jìn)細(xì)胞的伸長
B. 在成熟組織中,生長素可以通過韌皮部進(jìn)行非極性運輸
C. 用適宜濃度的2,4-D處理插條兩端,可促進(jìn)插條兩端生根
D. “瓜熟蒂落”的過程中,乙烯和脫落酸均起調(diào)節(jié)作用
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【題目】抗生素可由微生物產(chǎn)生,具有抑菌作用,能在瓊脂培養(yǎng)基中擴(kuò)散。在篩選產(chǎn)生抗生素的菌種時,先在瓊脂培養(yǎng)基平板上劃線接種一種從土壤中獲得的甲菌,在27℃下培養(yǎng)3天,形成菌落。然后接種乙、丙、丁三種致病菌(圖a),繼續(xù)在同樣條件下培養(yǎng)3天,結(jié)果如下圖b。分析結(jié)果,得出的結(jié)論是
①甲菌產(chǎn)生了抗生素
②丙菌的生長被乙菌產(chǎn)生的抗生素抑制
③乙菌的生長被甲菌產(chǎn)生的抗生素抑制
④丁菌產(chǎn)生的抗生素抑制了丙菌的生長
A. ①④ B. ①③ C. ②③ D. ②④
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【題目】下列關(guān)于植物激素的敘述,正確的是( )
A.脫落酸能夠調(diào)控植物細(xì)胞的基因表達(dá)
B.楊樹頂芽的快速生長需要側(cè)芽提供生長素
C.各種激素中,生理作用最相似的是赤霉素和細(xì)胞分裂素
D.密封貯藏導(dǎo)致水果各種激素合成增加
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【題目】下列關(guān)于種群數(shù)量的敘述中錯誤的是( )
A. 種群的增長一般呈“J”型曲線
B. 種群的增長一般呈“S”型曲線
C. 種群數(shù)量的變化包括:增長、波動、穩(wěn)定、下降等
D. 種群的變化主要取決于遷入、遷出、出生率、死亡率等
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【題目】下列有關(guān)種群增長的S型曲線的敘述,錯誤的是
A.通常自然界中的種群增長曲線最終呈S型
B.達(dá)到K值時種群增長率為零
C.種群增長受自身密度的影響
D.種群的增長率逐步降低
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