【題目】果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是（ ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案】A

【解析】

試題分析：（1）使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味，因此果酒變酸與醋酸菌有關；

（2）制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶的制作與乳酸菌有關；

（3）腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉，毛霉中的蛋白酶和脂肪酶能夠將豆腐中的蛋白質和脂肪分解成小分子物質，因此其表層致密的一層“皮”與毛霉有關。

練習冊系列答案
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【題目】人體神經(jīng)細胞合成的蛋白質（或多肽）不具有的功能是（　�。�
A.運輸Na+進入細胞
B.結合神經(jīng)遞質
C.催化淀粉的水解
D.催化ATP的合成

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【題目】下列實驗流程或操作中，錯誤的是

A. 挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋）

B. 土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產生透明圈的菌落

C. 制備MS固體培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培

D. 胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關果酒、果醋和腐乳制作實驗的敘述，錯誤的是

A. 通過控制發(fā)酵溫度，可抑制其它微生物的生長繁殖

B. 都是在微生物細胞內進行代謝而獲得最終產品

C. 果酒、果醋發(fā)酵的培養(yǎng)基呈液態(tài)而腐乳發(fā)酵培養(yǎng)基呈固態(tài)

D. 都可以通過人工接種菌種提高產品質量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】能夠測定樣品活菌數(shù)的方法是（ ）

A．稀釋涂布平板法 B．直接計數(shù)法 C．重量法 D．比濁法

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列健康人的四種液體中，能與斐林試劑反應并產生磚紅色沉淀的是（ ）
A.血漿
B.唾液
C.胰液
D.尿液

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】豌豆花的顏色受兩對基因（A、a、B、b）共同控制，兩對基因對性狀的控制關系如下圖所示。下表是兩組純合植株雜交實驗的結果：請根據(jù)以上信息分析

（1）基因A和a的根本區(qū)別在于基因中 不同，這對基因的遺傳遵循 定律。

（2）若實驗結果證明上述兩對基因的遺傳符合自由組合定律，則雜交組合①中F2紫色花植株的基因型共有種，其中雜合子所占比例為。

（3）為探究上述兩對基因的遺傳是否符合自由組合定律（不考慮交叉互換），某課題小組選用一株基因型為AaBb的植株進行測交，觀察、統(tǒng)計子代植株花的顏色和比例。

預期結果及結論：

①若子代花色及比例為 ，則兩對基因的遺傳符合自由組合定律；

②若子代花色及比例為 或全為白色，則兩對基因的遺傳不符合自由組合定律。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某家系甲、乙、丙三種單基因遺傳病的系譜圖，其基因分別用A、a，B、b和D、d表示。甲病是伴性遺傳病，Ⅱ7不攜帶乙病的致病基因，在不考慮家系內發(fā)生新的基因突變的情況下，請回答下列問題：

(1)甲病的遺傳方式是_______，乙病的遺傳方式是___________，丙病的遺傳方式是_________，Ⅱ6的基因型是________。

(2)Ⅲ13患兩種遺傳病的原因是_________________________________________________。

(3)假如Ⅲ15為乙病致病基因的雜合子、為丙病致病基因攜帶者的概率是1/100，Ⅲ15和Ⅲ16結婚，所生的子女只患一種病的概率是________，患丙病的女孩的概率是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示是某生態(tài)系統(tǒng)中初級消費者的能量流動圖解，其中A代表初級消費者的攝入量，A、B、C、D、E、F、G、H分別表示各部分的能量，下列說法正確的是( )

A．初級消費者與次級消費者間的能量傳遞效率為G/B×100％

B．C、F、H的能量都流入分解者

C．C部分的能量屬于該初級消費者的同化量

D．G表示次級消費者攝入的能量

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