4．如圖實驗裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗，有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A．裝置A和裝置B都可用于果酒制作
B．裝置B可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
C．B裝置的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染
D．利用裝置A制作腐乳時，為了保證腐乳的風(fēng)味應(yīng)均勻向裝置中加入鹽分

分析 果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細菌，屬于原核細胞，條件是30～35℃、一直需氧．
腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸．

解答 解：A、果酒制作利用的是酵母菌的無氧呼吸，因此裝置A和裝置B都可用于果酒制作，裝置A定期擰松瓶蓋，裝置B封閉充氣口，A正確；
B、裝置B既有進氣口也有排氣口，可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，B正確；
C、裝置B的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染，C正確；
D、腐乳制作過程中應(yīng)逐層加鹽，并在瓶口鋪厚一點，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型；掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016湖南衡陽第八中學(xué)高一下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

某雌雄同株植物花的顏色由兩對基因（ A和a，B和b）控制。其基因型與表現(xiàn)型的對應(yīng)關(guān)系見下表，請回答下列問題．

基因組合

A__Bb

A__bb

A__BB或aa_ _

花的顏色

粉色

紅色

白色

（1）現(xiàn)有純合白花植株和純合紅花植株做親本進行雜交，產(chǎn)生的子一代花色全是紅色,則親代白花的基因型 。

（2）為探究兩對基因（ A和a，B和b）的遺傳是否符合基因的自由組合定律，某課題小組選用基因型為AaBb的植株進行測交。

實驗步驟：

第一步：對基因型為AaBb的植株進行測交。

第二步：觀察并統(tǒng)計子代植株花的顏色和比例。

預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：

①如果子代花色及比例為 ，則兩對基因的遺傳符合基因的自由組合定律，可表示為下圖第一種類型（豎線表示染色體，黑點表示基因在染色體上的位置）。

②如果子代植株花色出現(xiàn)其他分離比，則兩對基因的遺傳不符合基因的自由組合定律。請你在答題卡的圖示方框中補充其它兩種類型。

（3）若上述兩對基因的遺傳符合自由組合定律，則基因型為AaBb的植株自交后代中：紅花植株中a的基因頻率是 （用分數(shù)表示），粉花植株的基因型有 種，其中雜合子占 %。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．回答與楊桃果醋發(fā)酵工藝研究有關(guān)的問題：
楊桃果實→洗凈→去皮切塊→破碎榨汁→調(diào)整成分→澄清→巴氏殺菌→X→酒精發(fā)酵→Y→醋酸發(fā)酵→過濾→殺菌→成品
（1）工藝流程X中需要接種酵母菌．選擇不同的該菌種分別加入到等量的楊桃汁中，若發(fā)酵開始因需氧呼吸導(dǎo)致發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負壓，應(yīng)加入更多的該菌種．
（2）發(fā)酵性能測定：將N1、N2、N3三種品系的該菌種分別接種于含有相同發(fā)酵液的發(fā)酵瓶后，稱重發(fā)酵瓶．稱重前擰松瓶蓋，輕輕搖晃瓶子．隨著發(fā)酵時間的延續(xù)，瓶重逐漸減輕．測定結(jié)果如圖所示．
①瓶重減輕量即為該菌種在酒精發(fā)酵中產(chǎn)生的CO2的量．
②據(jù)圖分析，N1比N3更適合作為生產(chǎn)楊桃酒的菌種，理由是N1菌在1-4天（前期/初期）的失重量（產(chǎn)生CO2的量/發(fā)酵速率/發(fā)酵能力）大于N3（N3前期發(fā)酵能力不如N1）．
（3）工藝流程Y中，用劃線分離法獲得單菌落時，接種環(huán)在菌液中蘸菌液一次；在3個區(qū)域內(nèi)劃線后需要將接種環(huán)灼燒滅菌．可以利用固定化的方法，將醋桿菌吸附在鋸末上進行生產(chǎn)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖是基因型為Aa的個體不同分裂時期的圖象，根據(jù)圖象判定每個細胞發(fā)生的變異類型（有絲分裂過程中的交叉互換不考慮），正確的是（　�。�
A．①基因不變  ②基因突變   ③基因突變
B．①基因突變或基因重組   ②基因突變    ③基因重組
C．①基因突變   ②基因突變   ③基因突變或基因重組
D．①基因突變或基因重組  ②基因突變或基因重組  ③基因重組

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．如圖表示某物質(zhì)通過細胞膜的一種方式，該物質(zhì)及其運輸方式分別是（　�。�
A．水，自由擴散B．葡萄糖，協(xié)助擴散C．氨基酸，主動運輸D．甘油，主動運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．如圖甲是H2O2酶活性受pH影響的曲線圖，圖乙表示在最適溫度下，pH=B時H2O2分解產(chǎn)生的氧氣量隨時間的變化曲線．若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以下改變正確的是（　�。�
A．pH=A時，E點下移，D點左移B．pH=C時，E點為0
C．H2O2量增加時，E點上移，D點左移D．溫度降低時，E點不移動，D點右移

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于細胞核的敘述中，正確的是（　�。�
A．所有物質(zhì)都需經(jīng)過核孔進出細胞核
B．細胞核是細胞的代謝和遺傳的中心
C．DNA儲存在細胞核內(nèi)的核仁上
D．在不同的細胞內(nèi)，核仁的大小和數(shù)目不一定相同

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．欲利用大腸桿菌制備干擾素工程菌，將干擾素基因?qū)氪竽c桿菌的常用方法是（　�。�
A．顯微注射法B．農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法C．鈣離子處理法D．花粉管通道法

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科目：高中生物 來源：2015-2016吉林松原油田高中高一下（期初開學(xué)）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于酶的敘述，不正確的是 （ ）

A．絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

B．酶催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進行的

C．能夠催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶

D．酶的催化效率高是因為其降低活化能的效果顯著

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同步練習(xí)冊答案