Question

【題目】酵母菌是單細胞的微生物，是生產(chǎn)燃料酒精的菌種。為了提高酒精產(chǎn)量，需要具有耐高濃度蔗糖和耐酸特性的酵母菌作為理想的酒精發(fā)酵菌種。

根據(jù)所學知識回答下面的問題。

（1）酵母菌和醋酸菌相比在細胞結構上最大的差異是___。

（2）培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)液所含的營養(yǎng)物質包括___。

（3）為了獲得理想的酵母菌菌種，可以對野生菌種進行誘變處理。然后在___（ 多選）（A.固體 　B.液體 　C.選擇 　D.鑒別）培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基要比基本培養(yǎng)基額外添加___， 并調(diào)低pH值，在該培養(yǎng)基中挑選能在培養(yǎng)基上生長的菌落，即為所需菌種。

（4） 某研究小組對培養(yǎng)液中酵母菌的種群數(shù)量進行活菌計數(shù)，主要進行___和___操作， 若實驗操作都正確規(guī)范，但通過菌落計數(shù)計算后發(fā)現(xiàn)，稀釋倍數(shù)低的組計算結果往往比稀釋倍數(shù)高的組計算結果略低， 可能的原因是___。

Answer 1

【答案】酵母菌具有以核膜包被的細胞核，醋酸菌沒有 水、無機鹽、碳源、氮源 A.C 高濃度蔗糖 系列梯度稀釋 涂布平板 稀釋倍數(shù)低的組菌液濃度更大，更易出現(xiàn)兩個或多個細胞連在一起形成一個菌落，導致菌落計數(shù)偏低

【解析】

對菌體計數(shù)一般選用稀釋涂布平板法接種，接種時需要進行系列梯度稀釋和涂布平板。

（1）酵母菌是真核生物，醋酸菌為原核生物，二者相比在細胞結構上最大的差異是酵母菌具有以核膜包被的細胞核，醋酸菌沒有。

（2）微生物培養(yǎng)所配置的培養(yǎng)基中含有的基本成分為水、無機鹽、碳源、氮源，故培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)液所含的營養(yǎng)物質應包括水、無機鹽、碳源、氮源。

（3）為了獲得耐高濃度蔗糖和耐酸特性的酵母菌，需要在普通固體培養(yǎng)基中額外加入高濃度蔗糖并調(diào)節(jié)PH為酸性條件，用來培養(yǎng)誘變后的菌種進行選擇，只有符合條件的耐高濃度蔗糖和耐酸特性的酵母菌才能在這樣的選擇培養(yǎng)基上生長，其它不符合條件的則被抑制。所以培養(yǎng)基應為固體、選擇培養(yǎng)基。

（4）需要對菌體計數(shù)時一般選用稀釋涂布平板法接種，接種時需要進行系列梯度稀釋和涂布平板。由于稀釋倍數(shù)低的組菌液濃度更大，更易出現(xiàn)兩個或多個細胞連在一起形成一個菌落，導致菌落計數(shù)偏低，故會出現(xiàn)稀釋倍數(shù)低的組計算結果往往比稀釋倍數(shù)高的組計算結果略低。