在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的實驗中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：

編號

水浴溫度℃

凝乳時間min

A

10

不凝固

B

20

7.0

C

30

4.0

D

40

1.5

E

50

4.0

F

60

不凝固

①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2mL新鮮乳汁。

②將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5min。

③在6支試管中各注入1mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。

④記錄凝乳所需時間。結(jié)果如右表所示。

請據(jù)表回答：

(1)    這個實驗的自變量是            

(2)    （2）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時轉(zhuǎn)入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的現(xiàn)象為：A.            　　　　　　　　　　       ；F.             　　　　　　　　　 　。

(3)    根據(jù)以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出哪些實驗結(jié)論？

①                                                                       ；

②                                                                       ；

③                                                                       。

 

【答案】

（1）反應(yīng)速度加快（乳汁凝固）　　無反應(yīng)（乳汁仍然不凝固）　�。�2）①40℃的水浴溫度是凝乳酶催化乳汁凝固的最適溫度　�、�10℃～40℃之間的水浴溫度，隨著溫度升高，凝乳酶的活性逐漸增強(qiáng)　�、�40℃～60℃之間的水浴溫度，隨著溫度繼續(xù)升高，凝乳酶的活性逐漸減弱直至失去活性

【解析】略

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年浙江省臺州中學(xué)高二上學(xué)期期中生物（文）試卷 題型：綜合題

在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的實驗中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：

編號
水浴溫度℃
凝乳時間min
A
10
不凝固
B
20
7.0
C
30
4.0
D
40
1.5
E
50
4.0
F
60
不凝固
①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2mL新鮮乳汁。
②將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5min。
③在6支試管中各注入1mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。
④記錄凝乳所需時間。結(jié)果如右表所示。
請據(jù)表回答：
(1)   這個實驗的自變量是           
(2)   （2）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時轉(zhuǎn)入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的現(xiàn)象為：A.           　　　　　　　　　　      ；F.            　　　　　　　　　　。
(3)   根據(jù)以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出哪些實驗結(jié)論？
①                                                                      ；
②                                                                      ；
③                                                                      。

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科目：高中生物 來源：2013屆江西省九江市高二第一次段考生物試卷 題型：綜合題

（8分）下面是探索影響酶活性的條件的兩個實驗。

Ⅰ.在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響實驗中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：

試管編號

水浴溫度℃

凝乳所需時間min

A

10

不凝固

B

20

7.0

C

30

4.0

D

40

1.5

E

50

4.0

F

60

不凝固

①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2mL新鮮乳汁。

②將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5min。

③在6支試管中各注入1mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。

④觀察記錄凝乳所需時間。結(jié)果如右表所示。請回答：

（1）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A.F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時轉(zhuǎn)入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的反應(yīng)為：

A________________；F________________。

（2）根據(jù)以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出哪些實驗結(jié)論？________________________；

_____________________________________；____________________________________。

Ⅱ.受上述實驗的啟發(fā)，某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫20℃條件下，證明pH影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗方案。

實驗材料和用具：（略）

實驗方法和步驟：

①取3支潔凈的試管，編上號（A.B.C）。    

②向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。

③向3支試管分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液（其內(nèi)含有過氧化氫酶）。

④向3支試管分別注入蒸餾水.質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸.質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，振蕩。

⑤堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。

⑥將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。[來源:學(xué)&科&網(wǎng)Z&X&X&K]

該實驗方案經(jīng)過其他同學(xué)參與討論后，一致認(rèn)為：

（3）實驗步驟出現(xiàn)了明顯的錯誤。最佳的實驗步驟應(yīng)該是：①→__→__→__→__→__。

（4）實驗方法上也有一處錯誤。在整個實驗過程中，應(yīng)注意：__________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響實驗中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：

I．① 取6 支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2mL 新鮮乳汁。

② 將6 支試管分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5 min。

③ 在6 支試管中各注入1mL 新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。

④觀察記錄凝乳所需時間。結(jié)果如下表所示。請回答：

試管編號

水浴溫度℃

凝乳時間而min

A

1O

不凝固

B

20

7.0

C

3O

0.4

D

40

1.5

E

50

4.0

F

60

不凝固

（1）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A 、F 兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時轉(zhuǎn)入40 ℃ 的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的反應(yīng)為：

A         ；F         。

（2）根據(jù)以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出哪些實驗結(jié)論？

II．受上述實驗的啟發(fā)，某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫20 ℃ 條件下，證明pH 影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗方案。

實驗材料和用具：（略）

實驗方法和步驟：

取3支潔凈的試管，編上號（A 、B 、C ）。

向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3 ％的過氧化氫溶液。

向3支試管分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液（其內(nèi)含有過氧化氫酶）。

向3支試管分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的氫氧化鈉溶液。

⑤ 堵住試管口，輕輕振蕩這3 支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。

⑥ 將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3 支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。該實驗方案經(jīng)過其他同學(xué)參與討論后，一致認(rèn)為：

（3）實驗步驟出現(xiàn)了明顯的錯誤。最佳的實驗步驟應(yīng)該是：①→          →        。

（4）實驗方法上也有一處錯誤。在整個實驗過程中，應(yīng)注意：                      。

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

下面是探索影響酶活性的條件的兩個實驗：

Ⅰ.在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響實驗中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：

①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2 mL新鮮乳汁。

②將6支試管分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5 min。

③在6支試管中各注入1 mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。

④觀察并記錄凝乳所需要的時間，如果如表所示：

試管編號

水浴溫度℃

凝乳時間(min)

A

10

不凝固

B

20

7.0

C

30

4.0

D

40

1.5

E

50

4.0

F

60

不凝固

請回答：

(1)將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20 min后，同

時轉(zhuǎn)入40 ℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的反應(yīng)為：A________，F(xiàn)________。

(2)根據(jù)對以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出的實驗結(jié)論有：

①________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

③________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

Ⅱ.受上述實驗的啟發(fā)，某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫20 ℃條件下證明PH影響過氧化氫酶

催化過氧化氫分解的實驗方案。

實驗材料和用具：(略)

實驗方法和步驟：

①取3支潔凈的試管，編號A、B、C。

②向3支試管中分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。

③向3支試管中分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液(其內(nèi)含有過氧化氫酶)。

④向3支試管中分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉

溶液。

⑤堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。

⑥將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放在3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛

烈。

該實驗方案經(jīng)過其他同學(xué)參與討論后，一致認(rèn)為：

(1)實驗步驟的順序出現(xiàn)了明顯的錯誤。最佳的實驗步驟應(yīng)該是：

①→______→______→________→______→______。

(2)實驗方法上也有一處錯誤，即在整個實驗過程中，應(yīng)注意

________________________________________________________________________。

 

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