Question

下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述，正確的是（　　）

• A、以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌
• B、接種前需對培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、操作者雙手等進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理
• C、平板劃線法和稀釋涂布平板法都適于微生物的純化培養(yǎng)和計(jì)數(shù)
• D、腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：1．微生物的分離
①利用該分離對象對某一營養(yǎng)物質(zhì)的“嗜好”，專門在培養(yǎng)基中加入該營養(yǎng)物質(zhì)，使該微生物大量增殖．這些物質(zhì)主要是一些特殊的碳源、氮源，如纖維素可用來富集纖維素分解微生物，尿素可用來富集尿素分解微生物．
②利用該分離對象對某種抑制物質(zhì)的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物質(zhì)，經(jīng)培養(yǎng)后，由于原來占優(yōu)勢的它種微生物的生長受到抑制，而分離對象卻可趁機(jī)大量增殖，使之在數(shù)量上占優(yōu)勢．如篩選酵母菌和霉菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素，因青霉素可抑制細(xì)菌和放線菌的細(xì)胞壁的合成，從而抑制兩類微生物的生長，而酵母菌和霉菌正常生長增殖．
2．消毒和滅菌的區(qū)別

	條件	結(jié)果	常用的方法
消毒	較為溫和的物理和化學(xué)方法	僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）	煮沸消毒法（如在100℃煮沸5-6分鐘可殺死微生物營養(yǎng)細(xì)胞和一部分芽孢）、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法
滅菌	強(qiáng)烈的理化因素	殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌

解答： 解：A、尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生長，所以以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上可以選擇尿素分解菌，尿素分解菌可以將尿素分解為氨，可以使酚紅指示劑變紅，故A正確．
B、操作者的雙手只能使用消毒的方法，不能使用滅菌，B錯(cuò)誤．
C、平板劃線法是用于分離菌落的，稀釋涂布平板法是用于計(jì)數(shù)的，C錯(cuò)誤．
D、腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加，再減少，D項(xiàng)錯(cuò)誤．
答案：A

點(diǎn)評：微生物的這部分知識點(diǎn)�？嫉目键c(diǎn)有微生物的實(shí)驗(yàn)室操作、微生物的分離，這部分內(nèi)容知識點(diǎn)比較多，要?dú)w類整理好，熟練的記憶，防止混淆．