【題目】還原糖、油脂、蛋白質(zhì)和淀粉四種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，選材或操作正確的是（　　）

A.用本尼迪特試劑檢測(cè)胡蘿卜汁中的還原糖

B.用蘇丹Ⅲ染液鑒定含油脂多的植物組織時(shí)，顯微鏡下可見被染成橙黃色的顆粒

C.將雙縮脲試劑 A 液與 B 液混合，搖勻后檢測(cè)豆?jié){中的蛋白質(zhì)

D.用碘﹣碘化鉀試劑鑒定馬鈴薯勻漿，可觀察到溶液變成紫色

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，溶液的顏色變化為紅黃色沉淀（沉淀），只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）油脂可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、胡蘿卜有顏色，存在干擾，因此不能用本尼迪特試劑檢測(cè)胡蘿卜汁中的還原糖，A錯(cuò)誤；

B、用蘇丹Ⅲ染液鑒定含油脂多的植物組織時(shí)，顯微鏡下可見被染成橙黃色的顆粒，B正確；

C、用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)該先加雙縮脲A液，后加雙縮脲B液，C錯(cuò)誤；

D、用碘﹣碘化鉀試劑鑒定馬鈴薯勻漿，可觀察到溶液變成藍(lán)色，D錯(cuò)誤。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】做“微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時(shí),下列敘述正確的是（）

A. 任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽

B. 倒平板時(shí),應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊,以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上

C. 為了防止污染,接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落

D. 進(jìn)行系列稀釋操作時(shí),用移液管吸取相應(yīng)的菌液注入試管后,還要用手指輕壓移液管上的橡皮頭,吹吸三次,使菌液與水充分混勻

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)為探究變質(zhì)牛奶中細(xì)菌的種類，取ImL的樣液，加入盛有9mL無菌水的試管中稀釋，然后采用平板劃線法對(duì)牛奶中的細(xì)菌進(jìn)行分離和鑒別。請(qǐng)回答：

(l)將配置好的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基滅菌后，冷卻到50℃左右時(shí)倒平板，平板冷凝后要倒置存放，原因是_______________________、_______________。

(2)平板劃線時(shí)，在做第二次以及其后的劃線操作，總是從上一次劃線的末端開始，以便得到_____________________。

(3)劃線操作結(jié)束時(shí)，仍然需要對(duì)接種環(huán)灼燒的理由是_______________________。接種完成后，平板放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時(shí)是否需要倒置？__________（答“需要”或“不需要”）。

(4)如果要檢測(cè)牛奶中是否含有大腸桿菌，需要在培養(yǎng)基中加入_____________（填物質(zhì)），觀察是否出現(xiàn)_____________（填顏色）的菌落。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】豬鏈球菌病的病原體為一種細(xì)菌——豬鏈球菌。下列關(guān)于豬鏈球菌的推測(cè)錯(cuò)誤的是（ ）

A.遺傳物質(zhì)是DNAB.沒有核膜

C.不含核糖體等復(fù)雜細(xì)胞器D.具有細(xì)胞壁

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在栽培某種農(nóng)作物（2n=42）的過程中，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)單體植株（2n-1），例如有一種單體植株就比正常植株缺少一條6號(hào)染色體，稱為6號(hào)單體植株。

（1）6號(hào)單體植株的變異類型為____，該植株的形成是因?yàn)橛H代中的一方在減數(shù)分裂過程中_____出現(xiàn)不正常分離而形成異常配子所致。

（2）6號(hào)單體植株在減數(shù)第一次分裂時(shí)能形成_______個(gè)四分體。如果該植株能夠產(chǎn)生數(shù)目相等的n型和n-1型配子，則自交后代（受精卵）的染色體組成類型及比例為_____。

（3）科研人員利用6號(hào)單體植株進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示。

雜交親本

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

6號(hào)單體（♀）x正常二倍體（♂）

子代中單體占75%，正常二倍體占25%

6號(hào)單體（♂）x正常二倍體（♀）

子代中單體占4%，正常二倍體占96%

①單體♀在減數(shù)分裂時(shí)，形成的n-1型配子____（填多于、等于或少于）n型配子，這是因?yàn)?/span>6號(hào)染色體往往在減數(shù)第一次分裂過程中因無法____而丟失。

②n-1型配子對(duì)外界環(huán)境敏感，尤其是其中的______（雌或雄）配子育性很低。

（4）現(xiàn)有該作物的兩個(gè)品種，甲品種抗病但其他性狀較差（抗病基因R位于6號(hào)染色體上），乙品種不抗病但其他性狀優(yōu)良，為獲得抗病且其他性狀優(yōu)良的品種，理想的育種方案是：以乙品種6號(hào)單體植株為_____（填“父本”或“母本”）與甲品種雜交，在其后代中選出單體，再連續(xù)多代與_____雜交，每次均選擇抗病且其他性狀優(yōu)良的單體植株，最后使該單體_____，在后代中即可挑選出RR型且其他性狀優(yōu)良的新品種。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有些實(shí)驗(yàn)需要采取適宜的措施避免實(shí)驗(yàn)者受到傷害。下列措施哪項(xiàng)不是為了達(dá)成該目的（ ）

A.DNA提純時(shí)，緩慢加入冷卻的95%的酒精，并用玻璃棒朝一個(gè)方向緩慢均勻地?cái)嚢?/span>

B.檢測(cè)酒精產(chǎn)生時(shí)，向試管中緩慢滴加溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液

C.分離菠菜綠葉中的色素時(shí)，需用培養(yǎng)皿蓋住盛有層析液的小燒杯

D.高壓蒸汽滅菌結(jié)束以后，應(yīng)在壓力表的指針歸零后再打開滅菌鍋

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在化學(xué)組成上脂質(zhì)與糖類的主要區(qū)別是（ ）

A.脂質(zhì)分子中氧原子的比例高B.脂質(zhì)主要有C、H、O組成

C.脂質(zhì)分子中C和H原子的比例高D.有的脂質(zhì)物質(zhì)中含有N、P

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】茉莉能有效吸收土壤中的重金屬，改善環(huán)境，并且可以從茉莉花中提取茉莉油，請(qǐng)回答相關(guān)問題：

（1）提取出的植物芳香油的化學(xué)成分主要是________。提取茉莉油要在盛花期采收，原因是________。

（2）由于茉莉油具有________的性質(zhì)，故可用蒸餾法進(jìn)行提取。除此以外，還可用________法（兩種）提取植物芳香油，例如橘皮精油的提取常用________法。

茉莉花＋水→蒸餾器→A→B→油水混合物→C→直接精油→D→過濾→茉莉油

（3）在上面中的茉莉油生產(chǎn)工藝中茉莉花與清水的質(zhì)量比約為________。C過程表示________，通過C提取的精油混有一定水分，所以要向提取液加入D________吸水，放置過夜，再濾出固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于果酒、果醋制作的說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.用酵母菌發(fā)酵釀制葡萄酒，可用酸性重鉻酸鉀檢測(cè)酒精的產(chǎn)生

B.在果醋發(fā)酵過程中，適時(shí)通過充氣口充入氧氣，有利于醋酸菌的代謝

C.適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖

D.在制作葡萄酒的過程中，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使發(fā)酵液的pH下降

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