Question

11．關于酶和洗衣粉的描述正確的是（　�。�

• A． 清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有淀粉酶的洗衣粉
• B． 目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
• C． 酸、堿等化學因素對酶的作用，會使酶變性，從而影響酶的活力
• D． 普通洗衣粉中含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑、酶的抑制劑等成分

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小、浸泡和洗滌的時間．

解答 解：A、清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有蛋白酶的洗衣粉，A錯誤；
B、目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B錯誤；
C、酸、堿等化學因素影響酶的活性，且過酸、過堿將使酶失活，C正確；
D、普通洗衣粉中含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，但不含酶的抑制劑，D錯誤．
故選：C．

點評 本題主要考查酶和洗衣粉的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．