Question

16．生物化學(xué)反應(yīng)及其特點(diǎn)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2007年上海市16至18歲學(xué)生肥胖率已高達(dá)14.5%，肥胖的發(fā)生與糖類、脂類、蛋白質(zhì)三類有機(jī)物的代謝密切相關(guān)．如圖是三類有機(jī)物代謝關(guān)系簡(jiǎn)圖（圖中數(shù)字表示途徑，字母表示物質(zhì)），據(jù)圖回答．

（1）A是指丙酮酸；對(duì)于人體而言，圖中的多糖是指糖原．過(guò)程⑥的發(fā)生需
要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用．過(guò)程⑩稱為三羧酸循環(huán)；圖中釋放能量最多的過(guò)程是⑪．（填上圖中數(shù)字）
（2）劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，部分骨骼肌細(xì)胞在缺氧狀態(tài)下，物質(zhì)A將轉(zhuǎn)化為乳酸．
（3）人體攝食過(guò)量蛋白質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致肥胖．試寫出能解釋該現(xiàn)象的物質(zhì)轉(zhuǎn)化途徑（用上圖中數(shù)字編號(hào)和箭頭有序表達(dá)）：）⑤→⑩→⑧→③．
目前臨床上廣泛使用的半合成頭孢類抗生素是以7-氨基頭孢烷酸（7-ACA）為原料生產(chǎn)的，而7-ACA既可通過(guò)無(wú)機(jī)催化反應(yīng)又可通過(guò)酶催化反應(yīng)由頭孢菌素C獲得，其反應(yīng)式如圖甲所示．研究結(jié)果總結(jié)在圖乙中，其中曲線Ⅰ代表無(wú)機(jī)催化反應(yīng)，曲線Ⅱ代表頭孢菌素酰胺酶催化反應(yīng)．

（4）含有與圖甲虛線方框所示的結(jié)構(gòu)相同的生物大分子是蛋白質(zhì)/多肽．
（5）下列反應(yīng)中，與圖甲所示的反應(yīng)類型相似的是D
A．糖原形成    B．DNA復(fù)制    C．RNA轉(zhuǎn)錄    D．淀粉水解
（6）比較圖乙中曲線Ⅰ與曲線Ⅱ在40℃時(shí)的酶活性數(shù)據(jù)，結(jié)果表明酶的一個(gè)特性是高效性/催化效率高．
（7）由圖乙曲線Ⅱ可知，當(dāng)反應(yīng)溫度升至50℃以上時(shí)，頭孢菌素酰胺酶的活性會(huì)
降低到最大活性的一半以下．

Answer 1

分析 1、由圖可知，A是葡萄糖代謝的中間產(chǎn)物，指丙酮酸．體內(nèi)合成氨基酸，需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用，動(dòng)物劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，部分骨骼肌細(xì)胞在缺氧狀態(tài)下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，將物質(zhì)丙酮酸將轉(zhuǎn)化為乳酸．人體攝食過(guò)量蛋白質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致肥胖．
2、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的一類起催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；
3、酶的催化特性：具有高效性、專一性、溫和性，必須在適宜條件下才能發(fā)揮活性，過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失去活性．

解答 解：（1）A是葡萄糖代謝的中間產(chǎn)物，指丙酮酸；對(duì)于人體而言，圖中的多糖是指糖原．過(guò)程⑥即體內(nèi)合成氨基酸，需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用．過(guò)程⑩稱為三羧酸循環(huán)；圖中釋放能量最多的過(guò)稱是11，有氧呼吸的第三階段．
（2）動(dòng)物劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，部分骨骼肌細(xì)胞在缺氧狀態(tài)下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，將物質(zhì)A丙酮酸將轉(zhuǎn)化為乳酸．
（3）人體攝食過(guò)量蛋白質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致肥胖．由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪的途徑為：⑤→⑩→⑧→③．
（4）圖1虛線方框所示的結(jié)構(gòu)為肽鍵，肽鍵由氨基酸脫水縮合形成，多個(gè)氨基酸脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈經(jīng)過(guò)盤曲折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，故含有肽鍵的生物大分子為蛋白質(zhì)或多肽．
（5）圖1中，頭孢菌素C通過(guò)無(wú)機(jī)催化反應(yīng)或通過(guò)酶催化反應(yīng)，分解成EAA和7-ACA，所示的反應(yīng)類型為分解反應(yīng)，糖原形成為合成糖原的過(guò)程屬于合成反應(yīng)，DNA復(fù)制合成新的子代DNA，
RNA轉(zhuǎn)錄合成RNA分子，A、B、C均為合成反應(yīng)，與之相似的是淀粉水解為分解反應(yīng)，故選D．
（6）曲線Ⅰ代表無(wú)機(jī)催化反應(yīng)，曲線Ⅱ代表頭孢菌素酰胺酶催化反應(yīng)，根據(jù)圖示，在40℃時(shí)，催化活性曲線Ⅱ明顯高于曲線Ⅰ，表明酶的催化具有高效性．
（7）由圖2曲線Ⅱ可知，酶的最大活性為6.5，最大活性的一半即3.25時(shí)，對(duì)應(yīng)的橫軸溫度數(shù)值為50℃，隨溫度的升高，酶的活性在下降，即當(dāng)反應(yīng)溫度升至50℃以上時(shí)，頭孢菌素酰胺酶的活性會(huì)降低到最大活性的一半以下．
故答案為：
（1）丙酮酸     糖原      轉(zhuǎn)氨基     三羧酸循環(huán)⑪
（2）乳酸
（3）⑤→⑩→⑧→③
（4）蛋白質(zhì)/多肽
（5）D
（6）高效性/催化效率高
（7）50℃

點(diǎn)評(píng) 本題考查糖類、脂類、蛋白質(zhì)三類有機(jī)物的代謝，意在考查考生識(shí)記所列知識(shí)點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)做出合理判斷或正確結(jié)論的能力以及從圖形中獲取信息的能力．