Question

我國(guó)某地劣質(zhì)奶粉事件震驚全國(guó)，引起世人矚目。鑒定脫脂奶粉是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品，一般不需要用到的化學(xué)試劑是

1. A.
   斐林試劑
2. B.
   蘇丹Ⅳ染液
3. C.
   雙縮脲試劑
4. D.
   碘液

Answer 1

A
解析：
鑒定脫脂奶粉中含有蛋白質(zhì)，不含脂肪。蘇丹Ⅳ染液鑒定脂肪成紅色；
如有紅色，說(shuō)明是假冒偽劣產(chǎn)品；
雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)變成紫色，如無(wú)顏色反應(yīng)，說(shuō)明是假冒偽劣產(chǎn)品；
碘液鑒定淀粉成藍(lán)色；
如有顏色反應(yīng)，說(shuō)明是假冒偽劣產(chǎn)品；
斐林試劑鑒定還原性糖，一般不需要；
選A。