Question

14．圖是唾液淀粉酶合成和分泌過(guò)程示意圖．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為（填在答卷的虛線框內(nèi)）．這種基本單位與雙縮脲試劑反應(yīng)，溶液顏色的變化情況將會(huì)是不變色（一直為藍(lán)色）．
（2）細(xì)胞器②具有的雙層膜結(jié)構(gòu)，將其內(nèi)的線粒體基質(zhì)與其外的細(xì)胞質(zhì)（基質(zhì)）分隔開(kāi)；細(xì)胞器②如同一個(gè)小的區(qū)室，其內(nèi)進(jìn)行的有氧呼吸（主要的生命活動(dòng)名稱）與其外的化學(xué)反應(yīng)互不干擾．
（3）此細(xì)胞中控制唾液淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)存在于1（填序號(hào)）中．合成、運(yùn)輸、分泌該酶的過(guò)程中，細(xì)胞器④（填序號(hào)）起重要的交通樞紐作用，其膜面積在該過(guò)程中的變化情況是先增加后減少．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
3、細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜等結(jié)構(gòu)．
4、分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過(guò)程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過(guò)程消耗的能量由線粒體提供；由分泌蛋白質(zhì)的合成及運(yùn)輸過(guò)程可知，分泌蛋白的合成和運(yùn)輸中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體、高爾基體與細(xì)胞膜之間通過(guò)囊泡間接聯(lián)系，即內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成囊泡到達(dá)高爾基體并與之融合，高爾基體再形成囊泡到達(dá)細(xì)胞膜并與之融合，因此整個(gè)過(guò)程中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜面積減少，高爾基體膜面積先增加后減少，細(xì)胞膜膜面積增加．．
5、分析題圖：題圖是唾液淀粉酶合成和分泌過(guò)程示意圖，其中①是細(xì)胞核，②是線粒體，③是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，④是高爾基體．

解答 解：唾液淀粉酶是由唾液腺細(xì)胞合成和分泌的一種分泌蛋白，分泌蛋白的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為；氨基酸分子中沒(méi)有肽鍵，不能與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（2）細(xì)胞器②線粒體具有的雙層膜結(jié)構(gòu)，可將其內(nèi)的線粒體基質(zhì)與其外的細(xì)胞質(zhì)（基質(zhì)）分隔開(kāi)；細(xì)胞器②線粒體如同一個(gè)小的區(qū)室，其內(nèi)是進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，線粒體具有雙層膜結(jié)構(gòu)可保證線粒體內(nèi)的有氧呼吸與其外的化學(xué)反應(yīng)互不干擾．
（3）此細(xì)胞中控制唾液淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)存在于1細(xì)胞核中；合成、運(yùn)輸、分泌該酶的過(guò)程中，囊泡是往返內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體與細(xì)胞膜之間的運(yùn)輸工具，此過(guò)程中④高爾基體起重要的交通樞紐作用，其膜面積在該過(guò)程中的變化情況是先增加后減少（最后基本不變）．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)          不變色（一直為藍(lán)色）
（2）線粒體基質(zhì)     細(xì)胞質(zhì)（基質(zhì)）      有氧呼吸
（3）1       ④先增加后減少

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合唾液淀粉酶合成和分泌過(guò)程示意圖，考查細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合的知識(shí)，考生識(shí)記細(xì)胞各結(jié)構(gòu)的圖象、能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱，明確生物膜的功能，掌握分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程是解題的關(guān)鍵．