【題目】利用生物技術(shù)在食品加工或提取某種物質(zhì)的實(shí)踐中具有重要的意義，請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：
（1）如圖1所示為泡菜的制作及亞硝酸鹽含量測(cè)定的流程圖．該過(guò)程中起主要作用的微生物的代謝類型是 ， 制作泡菜的生物學(xué)原理是（用反應(yīng)式表示）．制備泡菜的鹽水中清水和鹽的質(zhì)量比約為 ， 亞硝酸鹽含量的測(cè)定方法是 ．
（2）如圖2表示玫瑰精油的提取過(guò)程，選擇鮮玫瑰花辦的原因是 ， 為確保玫瑰精油的提取，應(yīng)選擇鮮玫瑰花與清水的比值是 ． 圖中A過(guò)程是 ， 得到油水混合物后再用（儀器）分離油層．

【答案】
（1）異養(yǎng)厭氧型； C6H1206 2C3H603（乳酸）,+能量；4：1；比色法
（2）新鮮的花瓣中含油量最高；1：4；水蒸氣蒸餾；分液漏斗
【解析】解：（1）制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，制作泡菜過(guò)程進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乳酸，即 C6H1206 2C3H603（乳酸），+能量．制備泡菜的鹽水中清水和鹽的質(zhì)量比約為4：1，亞硝酸鹽含量的測(cè)定方法是比色法．（2）如圖2表示玫瑰精油的提取過(guò)程，由于新鮮的花瓣中含油量最高，因此選擇鮮玫瑰花辦，為確保玫瑰精油的提取，應(yīng)選擇鮮玫瑰花與清水的比值是1：4．玫瑰油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水能隨水蒸氣一同蒸餾，因此常用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油．得到油水混合物后再用分液漏斗分離油層．

所以答案是：（1）異養(yǎng)厭氧型 C6H1206 2C3H603（乳酸），+能量 4：1 比色法 （2）新鮮的花瓣中含油量最高 1：4 水蒸氣蒸餾 分液漏斗

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是人體血糖調(diào)節(jié)示意圖，a、b表示參與血糖調(diào)節(jié)的兩種激素．請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）當(dāng)人體內(nèi)的血糖濃度降低時(shí)，通過(guò)①過(guò)程，胰島中的分泌的 增多，從而使體內(nèi)血糖濃度升高．當(dāng)血糖升高時(shí)，通過(guò)②過(guò)程，胰島分泌的激素增加，這種激素在降低血糖的過(guò)程中的生理功能是 ．
（2）a激素和b激素的作用結(jié)果反過(guò)來(lái)都會(huì)影響各自的分泌，這種調(diào)節(jié)方式稱為 ．
（3）糖尿病分為Ⅰ型糖尿病、Ⅱ型糖尿病、其它特異性糖尿病、妊娠期糖尿�。蛐吞悄虿∪薬激素的含量和正常人相差很小，甚至比正常人還高，請(qǐng)據(jù)上圖激素作用的機(jī)制分析Ⅱ型糖尿病人最可能的病因 ．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)不是DNA重組技術(shù)的基本操作所用到的工具酶

A. 限制酶 B. Ecoli DNA連接酶 C. T2 DNA連接酶 D. T4 DNA連接酶

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用紫外線處理大腸桿菌，得到色氨酸合成酶第223位的氨基酸更換的幾種突變型（如下圖），已知野生型大腸桿菌此位的氨基酸是甘氨酸，表格中是這幾種氨基酸所對(duì)應(yīng)的密碼子，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。

（1）造成上述變化的原因是紫外線誘導(dǎo)大腸桿菌發(fā)生 ,該變異最可能是DNA分子上發(fā)生了 ，

如果以上變化都只是一個(gè)核苷酸的改變引起的，請(qǐng)你利用密碼子表推導(dǎo)出野生型大腸桿菌甘氨酸的密碼子是 。

（2）從圖解中你能看出基因突變的特點(diǎn)有哪些？（列舉兩例）

① ；

② 。

（3）誘變育種具有明顯的優(yōu)點(diǎn)，但是由于具有頻率低等特點(diǎn)，所以并不是所有材料均適合采用誘變育種，請(qǐng)從下面材料中選出不適合用誘變育種的材料（ ）

A．萌發(fā)的植物種子 B．酵母菌菌落

C．植物的愈傷組織 D．哺乳動(dòng)物的胚胎

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在光合作用和有氧呼吸過(guò)程中，既有［H］又有ATP產(chǎn)生的是（　　）

①光合作用的光反應(yīng)階段　

②光合作用的暗反應(yīng)階段　

③有氧呼吸第一階段　

④有氧呼吸第二階段　

⑤有氧呼吸第三階段

A. ①②③ B. ①③④ C. ②③⑤ D. ②④⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】甲狀腺激素、胰島素和性激素的共同點(diǎn)是（　　）

A. 本質(zhì)相同 B. 產(chǎn)生部位相同 C. 生理功能相同 D. 運(yùn)輸途徑相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在正常情況下，不應(yīng)該出現(xiàn)在人體內(nèi)環(huán)境中的物質(zhì)是

A. 淋巴因子 B. 糖原

C. 胰島素 D. 神經(jīng)遞質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如下a、b、c、d、e、f是六種有機(jī)物，其中a是烴類，其余是烴的衍生物，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是 ( )

A．若a的相對(duì)分子質(zhì)量是42，則d是乙醛

B．若d的相對(duì)分子質(zhì)量是44，則a是乙炔

C．若a為苯乙烯(C6H5—CH===CH2)，則f的分子式是C16H32O2

D．若a為單烯烴，則d與f的最簡(jiǎn)式一定相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在下圖3個(gè)密閉裝置中，分別放入質(zhì)量相等的三份種子：消毒且剛萌發(fā)的小麥種子、剛萌發(fā)的小麥種子及剛萌發(fā)的花生種子。把三套裝置放在隔熱且適宜條件下培養(yǎng)，下列有關(guān)敘述中不正確的是: （ ）

A. 當(dāng)A和B玻璃管中的水珠開始移動(dòng)時(shí)，分別記錄其移動(dòng)速率VA和VB，則VA＜VB

B. 如果A和C中都消耗了等質(zhì)量的有機(jī)物，記錄溫度計(jì)讀數(shù)為TA和TC，則TA＞TC

C. 如果B和C中都消耗了等質(zhì)量的有機(jī)物，記錄水珠移動(dòng)距離LB和LC，則LB＜LC

D. 如果B和C中都消耗了等質(zhì)量的有機(jī)物，記錄溫度計(jì)讀數(shù)為TB和TC，則TC＞TB

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