食品安全專家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說法，即便是吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號”說法不正確的是      

A．這種物質(zhì)可能是一類導致基因突變的化學致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號導致基因突變發(fā)生在細胞分裂間期（有絲分裂間期或減數(shù)分裂第一次分裂間期）的DNA分子復制過程中

D．“蘇丹紅四號型”色素是一種人造化學制劑。

B   


解析:

鑒定脂肪的存在可以用蘇丹紅Ⅲ或Ⅳ鑒定，脂肪被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹紅Ⅳ染成紅色 。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

食品安全專家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說法，即便是吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號”說法不正確的是


  1. A.
    這種物質(zhì)可能是一類導致基因突變的化學致癌物
  2. B.
    脂肪被蘇丹紅四號染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在
  3. C.
    蘇丹紅四號導致基因突變發(fā)生在細胞分裂間期（有絲分裂間期或減數(shù)分裂第一次分裂間期）的DNA分子復制過程中
  4. D.
    “蘇丹紅四號型”色素是一種人造化學制劑。

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科目：高中生物 來源： 題型：

據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》2006年11月12日報道，對河北養(yǎng)鴨基地和銷往北京市場的紅心鴨蛋樣品進行的檢測結(jié)果表明，鴨蛋里含有蘇丹紅四號，最高達到了0.137毫克。食品安全專家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說法，即便是吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號”說法不正確的是 　（ ）

A．這種物質(zhì)比去年轟動全國的蘇丹紅一號毒性更大，被國際癌癥研究機構(gòu)列為三類致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號的毒性大小可以用動物細胞培養(yǎng)法檢測

D．“蘇丹紅四號型”色素是一種人造化學制劑。

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