【題目】下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專(zhuān)門(mén)接種

B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸

C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過(guò)程中所需溫度最高的是果醋的制作

D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物

【答案】D

【解析】試題分析：家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專(zhuān)門(mén)接種，空氣中含有相應(yīng)的菌種；制作果酒、果醋、泡菜和腐乳的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和毛霉，其中只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸，酵母菌和毛霉均是真核生物；四種制作過(guò)程中，果醋制作的溫度最高，是30~35℃。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，某地區(qū)實(shí)施退耕還林之后，群落經(jīng)過(guò)數(shù)十年的演替發(fā)展為樹(shù)林。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

注：甲、乙、丙分別表示群落演替的三個(gè)連續(xù)階段中，植物優(yōu)勢(shì)種群數(shù)量變化情況。

種名

山桃

丁香

油松

刺槐

山桃

1

丁香

0.124

1

油松

0.125

0.734

1

刺槐

0.148

0.761

0.884

1

注：表中數(shù)據(jù)表示陽(yáng)坡的物種生態(tài)位重疊（即兩個(gè)物種在同一資源狀態(tài)上的相遇頻率）變化進(jìn)行分析的結(jié)果。

（1）根據(jù)如圖分析，該群落的演替類(lèi)型是________________。該群落發(fā)展至第3階段時(shí)，甲、乙、丙之間為_____________關(guān)系。該群落的空間結(jié)構(gòu)應(yīng)具有明顯的_____________現(xiàn)象。

（2）在該演替過(guò)程中，由于群落的物種數(shù)目即_____________提高，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的_____________穩(wěn)定性會(huì)逐漸提高。

（3）根據(jù)如表中數(shù)據(jù)可知，陽(yáng)坡群落物種中競(jìng)爭(zhēng)最激烈的是_____________。有一種鞭毛藻能感受光線的強(qiáng)弱，借助鞭毛移動(dòng)到光線合適的位置進(jìn)行光合作用，這說(shuō)明_______________離不開(kāi)信息的作用。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某XY型性別決定的二倍體植物，紅花和白花由一對(duì)等位基因A、a控制，細(xì)葉和寬葉由另一對(duì)等位基因B、b控制。下圖中甲、乙、丙為三植株體細(xì)胞中有關(guān)染色體組成。甲和乙雜交，后代全為紅花雄株，且寬葉與細(xì)葉各占一半；甲和丙雜交，后代中雌株全為紅花寬葉，雄株紅花寬葉與紅花細(xì)葉各占一半。請(qǐng)回答：

（提示：上述兩對(duì)基因中有一個(gè)基因具有致個(gè)體或花粉或卵細(xì)胞死亡的效應(yīng)）

（1）植株甲的基因型為________________。

（2）甲、乙雜交后代只出現(xiàn)雄株的原因是_________________________。

（3）該種植物所有可能的雜交組合中，要讓雜交后代中aaXBXb比例最高，選用的雜交親本的基因型是_____________________________。

（4）甲、乙雜交后代中出現(xiàn)一變異植株丁，其體細(xì)胞染色體組成如圖所示，為了進(jìn)一步驗(yàn)證丁的基因組成，可選擇與植株______（填“甲”、“乙”或“丙”）進(jìn)行雜交，后代表現(xiàn)型及比例為____________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示為科學(xué)家利用番茄葉細(xì)胞和馬鈴薯葉細(xì)胞雜交培育“番茄—馬鈴薯”植株的過(guò)程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）①②過(guò)程植物細(xì)胞原生質(zhì)體的分離需經(jīng)過(guò)酶解，其中“酶解”所用的酶應(yīng)該包括__________。

（2）過(guò)程③一般常用的化學(xué)試劑是___________，目的是____________________________。

（3）⑤、⑥過(guò)程的名稱(chēng)分別是_____________________、___________________________。

（4）一般在培養(yǎng)基上培養(yǎng)24～48小時(shí)后，大部分原生質(zhì)體已再生出細(xì)胞壁�？梢匀樱ㄟ^(guò)_____________實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒別細(xì)胞壁是否已經(jīng)再生。

（5）過(guò)程⑤⑥⑦的細(xì)胞工程技術(shù)是___________________。

（6）請(qǐng)說(shuō)明運(yùn)用此植物體細(xì)胞雜交法的最大好處：__________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亞硝酸鹽在特定的條件下，會(huì)變成致癌物質(zhì)(　　)

A. 硝酸鹽 B. 硝酸銨

C. 亞硝胺 D. 氨

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，正確的是

A. 亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑，可多加

B. 綠色食品不會(huì)含有亞硝酸鹽

C. 亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)可變成亞硝胺

D. 水煮得越久亞硝酸鹽的含量越少

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在外界環(huán)境條件恒定時(shí)，用下圖裝置測(cè)定種子萌發(fā)時(shí)的呼吸作用類(lèi)型(假設(shè)呼吸底物全部為葡萄糖)，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始同時(shí)關(guān)閉兩裝置活塞，在25 ℃下經(jīng)過(guò)20 min后觀察紅色液滴的移動(dòng)情況，下列對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析錯(cuò)誤的是

A. 若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴不移動(dòng)，則說(shuō)明此時(shí)萌發(fā)的種子只進(jìn)行有氧呼吸

B. 若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴右移，則說(shuō)明此時(shí)萌發(fā)的種子既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸

C. 裝置1的紅色液滴向左移動(dòng)的體積是呼吸作用消耗O2的體積

D. 裝置2的紅色液滴向右移動(dòng)的體積是有氧呼吸釋放CO2的體積

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】通過(guò)反轉(zhuǎn)錄法獲取目的基因的必需條件除適宜的溫度、酸堿度及逆轉(zhuǎn)錄酶和ATP外，還必需具備的條件包括

A. DNA連接酶和四種脫氧核苷酸 B. RNA連接酶和四種核糖核苷酸

C. DNA聚合酶和四種脫氧核苷酸 D. RNA聚合酶和四種核糖核苷酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】油脂的基本組成單元是（ ）

A.葡萄糖和脂肪B.甘油和脂肪C.甘油和脂肪酸D.磷酸和脂肪酸

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