Question

（10分） (1)檸檬油是植物芳香油中的一種,它是一種廣譜性的殺蟲劑,可殺死蚊子､蒼蠅､蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲,以及危害糧食､蔬菜的常見害蟲,包括幼蟲､蛹等,是一種綠色殺蟲劑｡提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮,嫩的花朵在蒸餾過程中,精油易被水蒸氣分子破壞,所以可采用          法｡檸檬果皮中精油的提取適宜采用             法,其必經步驟如下圖，據圖回答下列問題：

①A是                 ,②B是                 ,③C過程為             。

(2)胡蘿卜素的萃取流程為：胡蘿卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→過濾―→濃縮―→胡蘿卜素。

①萃取的效率主要取決于                        。

②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將________和________控制在一定范圍內。

③提取的胡蘿卜素可通過________ 法進行鑒定，在鑒定過程中需要用________ 作對照。

 

Answer 1

【答案】

（10分）(1) 萃取  壓榨 ①石灰水  

 ② 0.25%的碳酸氫鈉和5%的硫酸鈉（或碳酸氫鈉和硫酸鈉）

   ③過濾

(2)①萃取劑的性質和使用量  ②溫度　時間�、奂垖游觥�標準樣品

【解析】水路蒸餾可能發(fā)生原料的焦糊問題，而且可能使某些有效成分高溫水解，通常用萃取法或壓榨法，用壓榨法從檸檬果皮中提取檸檬油時，應用灰沙充分處理，以提高出油率，防止壓榨時滑脫等，為了使油與水易分離，還應加入小蘇打和硫酸鈉。萃取的效率取決于萃取劑的性質和使用量；在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內；提取的胡蘿卜素可通過紙層析法，在鑒定過程中需要用標準樣品作對照。