下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述,不合理的是
A.可利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種 |
B.制作果酒所需的微生物屬于分解者 |
C.果醋的制作過程中醋酸桿菌只進(jìn)行無氧呼吸 |
D.制葡萄酒的過程中,除在適宜的條件下,時間應(yīng)控制在10~12d左右 |
科目:高中生物 來源:2013-2014學(xué)年江蘇南京市、鹽城市高三第一次模擬考試生物卷(解析版) 題型:選擇題
下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述,正確的是
A.制作果酒最快捷的途徑是先制果醋,再制果酒
B.釀制果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件完全相同
C.制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)
D.制作果酒、果醋和腐乳過程都應(yīng)防止微生物的生長繁殖
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科目:高中生物 來源:2014屆四川省高二5月月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述,不合理的是
A.可利用選擇培養(yǎng)基篩選出生產(chǎn)所需的優(yōu)良菌種
B.制作果酒所需的微生物屬于分解者
C.果醋的制作過程中醋酸桿菌只進(jìn)行無氧呼吸
D.制葡萄酒的過程中,除在適宜的條件下,時間應(yīng)控制在10~12d左右
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科目:高中生物 來源:2010年江蘇省揚州市高三第四次模擬考試生物試題 題型:選擇題
下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法正確的是
A.酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵溫度分別控制在18-25 ℃、30-35 ℃
B.在果酒工業(yè)制作過程中接種后先向發(fā)酵罐中通入無菌空氣再密閉
C.醋酸發(fā)酵過程中酒精的減少量不等于醋酸的增加量
D.腐乳制作時要考慮鹽、酒和辛香料的用量以及發(fā)酵溫度和時間
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科目:高中生物 來源: 題型:
下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法正確的是
A.酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵溫度分別控制在18-25 ℃、30-35 ℃
B.在果酒工業(yè)制作過程中接種后先向發(fā)酵罐中通入無菌空氣再密閉
C.醋酸發(fā)酵過程中酒精的減少量不等于醋酸的增加量
D.腐乳制作時要考慮鹽、酒和辛香料的用量以及發(fā)酵溫度和時間
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