在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．生長素的作用特點(diǎn)是（　　）
A．高濃度抑制生長B．低濃度促進(jìn)生長C．促進(jìn)子房發(fā)育D．兩重性

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科目：高中生物 來源：2015-2016云南玉溪第一中學(xué)高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在家鼠中短尾（T）對正常尾（t）為顯性。一只短尾鼠與一只正常尾鼠交配,后代中正常尾與短尾比例相同;而短尾類型相互交配,子代中有一類型死亡,能存活的短尾與正常尾之比為2∶1。則不能存活的類型的基因型可能是（ ）

A．TT B．Tt C．tt D．TT或Tt

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科目：高中生物 來源：2015-2016青海平安第一高級中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

請分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問題：

（1）制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時，倒平板操作的步驟是：將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出 ；右手拿錐形瓶，將瓶口迅速通過火焰；用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的________倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋；等待平板冷卻 后，將平板倒過來放置，使 在下、 在上。

（2）稱量時，牛肉膏由于比較黏稠，可以用_______挑取，放在_______上稱量。牛肉膏和蛋白胨由于_______，稱量時動作要迅速，稱后要及時蓋上瓶蓋。

（3）各種培養(yǎng)基一般都含有水、_______、_______和無機(jī)鹽，此外，還要滿足微生物生長對_______、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及_______的要求。

（4）纖維素能被土壤中某些微生物分解利用，這是因?yàn)樗鼈兡軌虍a(chǎn)生_______，這種酶是一種_______酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，纖維素分解菌的篩選一般用_______法，這種方法能夠通過顏色反應(yīng)直接對微生物進(jìn)行篩選。

（5）植物的組織培養(yǎng)除需營養(yǎng)和激素外，_____、 、 等外界條件也很重要。

（6）無菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有 滅菌、干熱滅菌和 滅菌

（7）進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備MS固體培養(yǎng)基、 、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培。花藥離體培養(yǎng)時，選擇 期的花粉能提高誘導(dǎo)成功率，確定花粉發(fā)育時期最常用的染色方法是 �；ㄋ幗�(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)中

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科目：高中生物 來源：2015-2016青海平安第一高級中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑中，得到胚狀體和愈傷組織都是通過哪個過程進(jìn)行的

A．分化 B．誘導(dǎo) C．脫分化 D．再分化

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科目：高中生物 來源：2015-2016青海平安第一高級中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是（ ）

A．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑

B．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑

C．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹Ⅲ試劑

D．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑

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科目：高中生物 來源：2015-2016青海平安第一高級中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

將以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)細(xì)菌后，指示劑將（ ）

A．變藍(lán)色 B．變紅色 C．變黑色 D．變棕色

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科目：高中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)高一下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

在晴天中午，密閉的玻璃溫室中栽培的玉米，即使溫度及水分條件適宜，光合作用強(qiáng)度仍然較低，其主要原因是（ ）

A．O2濃度過低 B．O2濃度過高

C．CO2濃度過低 D．CO2濃度過高

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科目：高中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

利用不同微生物的發(fā)酵作用可制作美味的食品。請分析回答下列問題：

（1）果醋制作時，在糖源和_______供應(yīng)充足時，醋酸菌可以將糖分解成醋酸；在糖源供應(yīng)不充足時，醋酸菌也可以利用酒精生成醋酸，請寫出該過程的化學(xué)反應(yīng)式：________________________ 。

（2）腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的 ， 酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

（3）制作泡菜的原理是________________________________________ 。蔬菜在腌制過程中，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。在__________條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生________反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料。

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