Question

18．已知某多肽鏈的分子式可數(shù)學成C_aH_bO_xN_yS₅，且該多肽內(nèi)R基均不含O和N元素．下列敘述不正確的是（　�。�

• A． 碳元素存在該多肽鏈的R基中，且不參與肽鍵的形成
• B． 該多肽鏈的分子式中，y與x的關系式可表示為y+1=x
• C． 該多肽為y肽，形成過程中需要肽酶的催化
• D． 該多肽鏈徹底水解時，消耗的水分子數(shù)為x-2

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)合成過程中相關計算公式：
①脫水數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=水解需水數(shù)
②氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)-肽鍵數(shù)
③羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)-肽鍵數(shù)
④蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=各氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)-18×脫水數(shù)
⑤N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N的總數(shù)
⑥O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O的總數(shù)-脫水數(shù)
⑦H原子數(shù)=各氨基酸中H的總數(shù)-2×脫水數(shù)

解答 解：A、碳元素除了存在與該多肽鏈的R基中，在氨基酸中還有中心碳原子，并且碳元素還參與肽鍵的形成，A錯誤；
B、由于該多肽內(nèi)R基均不含O和N元素，因此多肽合成過程中脫去（y-1）分子的水，則多肽中的氧原子數(shù)+脫去的水分子數(shù)=氮原子數(shù)的兩倍，該多肽鏈的分子式中，y與x的關系式可表示為y+1=x，B正確；
C、由于R基中不含N原子，因此氮原子的數(shù)目就是氨基酸數(shù)，因此該多肽為y肽，形成過程中需要肽酶的催化，C正確；
D、該多肽鏈徹底水解時，消耗的水分子數(shù)為y-1，又由于y+1=x，因此消耗的水分子數(shù)可以表示為x-2，D正確．
故選：A．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點，明確該多肽內(nèi)R基均不含O和N元素，根據(jù)其中N原子數(shù)目判斷組成該多肽的氨基酸數(shù)目．