Question

10．下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)具有多樣性，就是由于氨基酸有21種
• B． 有些蛋白質(zhì)有免疫功能
• C． 人體內(nèi)的酶和激素都是蛋白質(zhì)
• D． 唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，除具有催化作用外，還具有傳遞信息作用

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
3、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．

解答 解：A、蛋白質(zhì)具有多樣性，就是由于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，而構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，A錯誤；
B、人體內(nèi)的抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，抗體可抵御外來病菌等抗原的侵害，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能，B正確；
C、人體內(nèi)的酶大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（少數(shù)酶是RNA），有的激素是脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)（如性激素），C錯誤；
D、唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，可催化蛋白質(zhì)的水解，體現(xiàn)了唾液淀粉酶的催化作用，而唾液淀粉酶不具有傳遞信息作用，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查細(xì)胞中的元素和化合物的知識，考生識記蛋白質(zhì)的構(gòu)成和功能是解題的關(guān)鍵．