Question

8．我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式．請分析回答：

（1）該化合物有1個氨基和1個羧基．
（2）該化合物是由5個氨基酸脫去4分子水縮合而形成的，該化合物叫五（多）肽．在形成時，相對分子質(zhì)量減少了72．
（3）腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)（或多肽）的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，由圖知腦啡肽分子含4個肽鍵（-CO-NH-）、5個R基（分別為CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂）．

解答 解：（1）構(gòu)成該化合物的5個氨基酸的R基分別為CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基中均不含游離的氨基和羧基，所以該化合物分子含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個．
（2）該化合物分子含有5個R基、4個肽鍵，是由5個氨基酸脫去4分子水縮合而形成的五肽、也叫多肽；由5個氨基酸形成該化合物時脫去4個水分子，相對分子質(zhì)量減少4×18=72．
（3）構(gòu)成該腦啡肽分子的5個氨基酸的R基分別為CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基由4種，說明腦啡肽由4種氨基酸形成，相反，腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
故答案為：
（1）1    1        
（2）5　  4　　五（多）　  72        
（3）4　  R基不同

點評 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．