Question

在用酵母菌進(jìn)行家庭釀酒的過程中，從密閉的發(fā)酵罐中檢測(cè)到3種化學(xué)物質(zhì)，其濃度變化如圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表（　　）

• A、C₂H₅OH、CO₂、O₂
• B、CO₂、C₂H₅OH、O₂
• C、CO₂、O₂、C₂H₅OH
• D、C₂H₅OH、O₂、CO₂

Answer 1

考點(diǎn)：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水，在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和酒精．

解答： 解：分析題圖曲線可知，P在發(fā)酵開始具有一定的濃度，隨發(fā)酵時(shí)間的延長物質(zhì)濃度逐漸增加，然后達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)；
Q在發(fā)酵進(jìn)行到一定時(shí)間后才開始產(chǎn)生，然后隨發(fā)酵時(shí)間延長濃度逐漸升高，最后達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定，Q可能的酒精；
R發(fā)酵開始濃度最大，隨發(fā)酵時(shí)間延長逐漸降低，Q達(dá)到最大值后R降低速度加快，因此R可能的反應(yīng)物氧氣．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酵母菌的有氧呼吸與無氧呼吸的產(chǎn)物和條件，分析題圖獲取不同曲線表達(dá)的含義，根據(jù)題干信息進(jìn)行推理是解題的重點(diǎn)，對(duì)于酵母菌有氧呼吸與無氧呼吸過程的掌握是解題的基礎(chǔ)．