Question

根據(jù)下表分析同質(zhì)量的油脂和糖類在氧化分解時(shí)的差異，以下說法錯(cuò)誤的是（ ）

物質(zhì)	各元素比例	氧化分解時(shí)
C	O	耗氧量	釋放能量	產(chǎn)生的水
油脂	75%	13%	較多	較多	X
糖類	44%	50%	較少	較少	Y

A.相同質(zhì)量條件下，油脂比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多

B．X<Y

C.油脂中的H 的比例是12%

D．油脂中H 的比例較高，所以釋放的能量較多

 

Answer 1

B

【解析】

試題分析：分析表中數(shù)據(jù)可知相同質(zhì)量條件下，油脂比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多，A正確；油脂和糖類的元素組成都只有C、H、O，所以油脂中的H 的比例是1-75%-13%=12%，C正確；同理糖類中H 的比例是6%，所以油脂中H 的比例較高，所以釋放的能量較多，D正確；據(jù)上述分析可知油脂中H 的比例較高，氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水也較多，B錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查油脂和糖類在氧化分解時(shí)的差異，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系。