生產(chǎn)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵工程。請(qǐng)就谷氨酸發(fā)酵回答下列問題。

（1）若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、肺炎支原體、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡(jiǎn)便的方案是_____________________。

（2）為測(cè)定谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的最適pH，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟。

一、配制適宜培養(yǎng)基，分裝到5個(gè)錐形瓶中；用緩沖液分別調(diào)pH為4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分別標(biāo)號(hào)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ；將每瓶培養(yǎng)基等量分裝到3支試管中，加棉塞并包扎，每捆試管外掛上相應(yīng)標(biāo)簽；在酒精燈上加熱煮沸10min滅菌后冷卻；

二、均在無菌條件下接種等量菌種；

三、37℃恒溫箱中培養(yǎng)24h測(cè)定每管中谷氨酸的產(chǎn)量；記量、統(tǒng)計(jì)并分析結(jié)果。

A．上述步驟中有3個(gè)明顯科學(xué)性錯(cuò)誤，請(qǐng)指出錯(cuò)誤，并按順序改正如下：

①錯(cuò)誤：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

②錯(cuò)誤：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

③錯(cuò)誤：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

B．試列出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格（含標(biāo)題）。

C．若按改正后的步驟實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢(shì)（下圖）。

（1）在無氧條件下培養(yǎng)

（2）錯(cuò)誤：①4.0、4.5、5.0、5.5、6.0；

改正：①6.5、7.0、7.5、8.0、8.5

錯(cuò)誤：②在酒精燈上加熱煮沸10min；

改正：②在98kPa高壓蒸氣鍋中滅菌20min（答出  高壓蒸汽滅菌  即可）

錯(cuò)誤：③測(cè)定每管中谷氨酸的產(chǎn)量

改正：③測(cè)定菌體的細(xì)胞數(shù)目或測(cè)重量后再計(jì)算出細(xì)胞總重量

B．不同pH下谷氨酸棒狀桿菌的數(shù)量（或細(xì)胞總重量）統(tǒng)計(jì)表

Ⅰ(pH6.5)

Ⅱ(pH7.0)

Ⅲ(pH7.5)

Ⅳ(pH8.0)

Ⅴ(pH8.5)

Ⅰ1

Ⅰ2

Ⅰ3

Ⅱ1

Ⅱ2

Ⅱ3

Ⅲ1

Ⅲ2

Ⅲ3

Ⅳ1

Ⅳ2

Ⅳ3

Ⅴ1

Ⅴ2

Ⅴ3

細(xì)胞數(shù)目

（或細(xì)胞總重）

平均值

C．如圖

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2004全國(guó)各省市高考模擬試題匯編·生物 題型：022

生產(chǎn)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵工程。請(qǐng)就谷氨酸發(fā)酵回答下列問題。

（1）谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是________。

（2）若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡(jiǎn)便的方案是：________。

（3）一定容積的培養(yǎng)液中進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵，C／N比為3∶1時(shí)，活菌數(shù)可保持最大；pH呈酸性時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)物是乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明________。

（4）為測(cè)定谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的最適pH，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟。

A．上述步驟中有3個(gè)明顯科學(xué)性錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)文字下加粗標(biāo)記，并按序改正如下：

①________；②________；

③________。

B．試列出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格（含標(biāo)題）

C．若按改正后的步驟實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢(shì)。

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科目：高中生物 來源：天利38套　高中生物 題型：022

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分，生產(chǎn)谷氨酸等食品的添加劑離不開發(fā)酵工程，請(qǐng)就谷氨酸的發(fā)酵回答下列問題：

（1）從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出圓褐固氮菌，最簡(jiǎn)便的方法是________。

（2）培養(yǎng)基中的玉米漿、生物素依次為谷氨酸棒狀桿菌提供________，如果利用谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，則培養(yǎng)基中的C∶N是________。

（3）谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸增多時(shí)，谷氨酸就會(huì)與相應(yīng)的酶結(jié)合，導(dǎo)致谷氨酸合成量減少，這種調(diào)節(jié)方式是________。

（4）選育出的優(yōu)良菌種經(jīng)過多次擴(kuò)大培養(yǎng)，再進(jìn)行接種，接種時(shí)應(yīng)選用________期的菌種，這是因?yàn)開_______，接種前，必須要對(duì)培養(yǎng)基及發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行________。

（5）在生產(chǎn)實(shí)際中，常采用________法，以保證微生物能較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)和提高設(shè)備的利用率。與其他生物相比，微生物代謝非常旺盛，其原因是________。

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科目：高中生物 來源：廣元中學(xué)高中2007級(jí)生物綜合測(cè)試卷6 題型：043

生產(chǎn)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵工程。請(qǐng)就谷氨酸發(fā)酵回答下列問題。

(1)

谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是________。

(2)

若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡(jiǎn)便的方案是：________。

(3)

一定容積的培養(yǎng)液中進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵，C/N比為3∶1時(shí)，活菌數(shù)可保持最大；pH呈酸性時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)物是乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明________。

(4)

為測(cè)定谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的最適pH，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟。

A．上述步驟中有3個(gè)明顯科學(xué)性錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)文字下劃線標(biāo)記，并按序改正如下：

①________②________③________。

B．試列出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格（含標(biāo)題）

C．若按改正后的步驟實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢(shì)。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年黑龍江大慶鐵人中學(xué)高二下學(xué)期期末考試生物試卷 題型：綜合題

Ⅰ.(1)在植物組織培養(yǎng)過程中，由于細(xì)胞一直處于               狀態(tài)，因而容易受到培養(yǎng)條件和外界壓力（如射線、化學(xué)物質(zhì)等）的影響而產(chǎn)生突變，突變體經(jīng)過進(jìn)而發(fā)育成為新品種。
（2）突變體產(chǎn)生的原理是                 ，由于具有             的特點(diǎn)，所以需要進(jìn)行         。
（3）如果要用突變體生產(chǎn)藥物或食品添加劑，要培養(yǎng)至          階段，若要生產(chǎn)人工種子，則需要培養(yǎng)至         階段。
Ⅱ.家蠶細(xì)胞具有高效表達(dá)外源基因能力。將人干擾素基因?qū)爰倚Q細(xì)胞并大規(guī)模培養(yǎng)，可以提取干擾素用于制藥。
（1）進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作前，需用___________酶短時(shí)處理幼蠶組織，以便獲得單個(gè)細(xì)胞。
（2）為使干擾素基因在家蠶細(xì)胞中高效表達(dá)，需要把來自cDNA文庫(kù)的干擾素基因片段正確插入表達(dá)載體的_________和___________之間。
（3）采用PCR技術(shù)可驗(yàn)證干擾素基因是否已經(jīng)導(dǎo)入家蠶細(xì)胞。該P(yáng)CR反應(yīng)體系的主要成分應(yīng)該包含：擴(kuò)增緩沖液（含Mg2+）、水，4種脫氧核糖苷酸、模板DNA、_____________和_________________。
（4）利用生物反應(yīng)器培養(yǎng)家蠶細(xì)胞時(shí)，貼壁生長(zhǎng)的細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生接觸抑制。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以_________________增加培養(yǎng)的細(xì)胞數(shù)量，也有利于空氣交換。

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