Question

11．分析回答下列實(shí)驗(yàn)的相關(guān)問(wèn)題：
（1）在做“驗(yàn)證酵母菌能否進(jìn)行無(wú)氧呼吸”實(shí)驗(yàn)時(shí)，某同學(xué)利用圖示實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行如下操作：配制5%的葡萄糖溶液20mL注入廣口瓶A中，經(jīng)煮沸冷卻后，向瓶中再加入適量的酵母菌培養(yǎng)液，最后以油脂層封住瓶中液面，連接廣口瓶A與裝有BTB溶液的廣口瓶B，將其置于適宜條件下，觀察BTB溶液顏色及培養(yǎng)液的溫度變化（注：BTB溶液在CO₂濃度為0.03%時(shí)呈紅色，當(dāng)CO₂濃度大于0.03%時(shí)呈黃色、小于0.03%時(shí)呈紫色）．

①實(shí)驗(yàn)中將葡萄糖溶液進(jìn)行煮沸的目的是去除溶液中的空氣和殺滅溶液中的微生物．
②為了排除環(huán)境因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，還應(yīng)該設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照實(shí)驗(yàn)與上述實(shí)驗(yàn)的主要區(qū)別是以加熱殺死的等量酵母菌代替活酵母菌或廣口瓶中不加酵母菌．對(duì)照組溫度計(jì)讀數(shù)應(yīng)比實(shí)驗(yàn)組溫度計(jì)讀數(shù)低．
③經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的BTB溶液仍然保持紅色，實(shí)驗(yàn)組中的BTB溶液顏色變化為紅色轉(zhuǎn)為黃色，為了進(jìn)一步確認(rèn)酵母菌進(jìn)行了無(wú)氧呼吸，還須檢測(cè)培養(yǎng)液中是否有酒精產(chǎn)生．
（2）在做“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)時(shí)，甲、乙、丙、丁四位同學(xué)對(duì)相關(guān)試劑的使用情況如下表所示（“+”表示使用，“-”表示未使用），加入CaCO₃的目的主要防止葉綠素被破壞，其余操作均正常，他們所得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果依次為②④①③ （填序號(hào)）．

	甲	乙	丙	丁
丙酮	-	+	+	+
水	+	-	-	-
CaCO	+	+	-	+
SiO2	+	+	+	-

Answer 1

分析 1、分析裝置1：油脂層能隔絕空氣，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
2、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無(wú)水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：（1）①實(shí)驗(yàn)中將葡萄糖溶液進(jìn)行煮沸的目有兩個(gè)：一為除去溶液中的空氣，防止酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；二為殺菌，防止其它微生物進(jìn)行呼吸作用，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
②要排除環(huán)境因素的影響，在設(shè)計(jì)對(duì)照組的時(shí)候應(yīng)該使其不能進(jìn)行呼吸作用，故以加熱殺死的等量酵母菌代替活酵母菌或廣口瓶中不加酵母菌．
③實(shí)驗(yàn)組由于呼吸作用釋放CO₂其濃度增大，BTB溶液顏色紅色變?yōu)辄S色；由于酵母菌有氧呼吸也能產(chǎn)生二氧化碳，因此要判斷其是否進(jìn)行無(wú)氧呼吸，還要檢測(cè)有無(wú)酒精產(chǎn)生．
（2）研磨過(guò)程中加入碳酸鈣的作用是防止色素被破壞；由于甲在提取過(guò)程中用的是水，而色素不溶于水，因此得到的提取液中不含色素，得到的結(jié)果②；乙的操作正常，得到的結(jié)果④；丙在研磨過(guò)程中沒(méi)有加入CaCO3，部分色素分子被破壞，得到的結(jié)果對(duì)應(yīng)①；丁在研磨過(guò)程中沒(méi)有加入SiO2，使研磨不充分，提取的色素含量較少，得到的結(jié)果對(duì)應(yīng)③．
故答案為：
（1）①去除溶液中的空氣      殺滅溶液中的微生物
②以加熱殺死的等量酵母菌代替活酵母菌或廣口瓶中不加酵母菌      低
③紅色轉(zhuǎn)為黃色  酒精
（2）葉綠素被破壞      ②④①③

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究酵母菌的呼吸方式、葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．