Question

某學(xué)生設(shè)計了下面的實驗：用碘液檢驗一塊干面包，面包變成深藍(lán)色。然后他嚼碎了一塊干面包，并用本尼迪試劑(一種檢驗麥芽糖的試劑，遇麥芽糖變紅色)檢驗之，嚼碎的面包變成了紅色。因此，他得出結(jié)論：認(rèn)為當(dāng)面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖。這位學(xué)生的實驗設(shè)計的錯誤之處在于（    ）

A．未對嚼碎的面包做淀粉檢驗	B．未對唾液做淀粉檢驗
C．未對干面包做麥芽糖檢驗	D．未考慮面包的制作時間

Answer 1

C

解析試題分析：有機(jī)物鑒定的原理是顏色反應(yīng)。淀粉遇到碘液變藍(lán)色，麥芽糖遇本尼迪試劑變紅色。生物實驗的原則之一是要設(shè)置對照實驗，該學(xué)生在用碘液檢驗一塊干面包，發(fā)現(xiàn)面包變成深藍(lán)色，說明干面包中含有淀粉；但沒有用本尼迪試劑檢驗，所以不能說明干面包中不含有麥芽糖，而是在面包被嚼碎后才用本尼迪試劑檢驗，發(fā)現(xiàn)變成了紅色。因此，可認(rèn)為當(dāng)面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖，也可認(rèn)為面包中原來就存在麥芽糖。所以說這位學(xué)生的實驗設(shè)計的錯誤之處在于未對干面包做麥芽糖檢驗。
考點：有機(jī)物的鑒定。
點評：