鑒定脂肪時(shí)，使用的試劑及其顏色反應(yīng)是

A．雙縮脲試劑、紫色　                    B．斐林試劑、磚紅色

C．蘇丹Ⅲ試劑、橘黃色　                  D．龍膽紫試劑、紫色

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：脂肪可與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈橘黃色，或與蘇丹Ⅳ染液反應(yīng)呈紅色。故選C

考點(diǎn)：本題考查脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。

點(diǎn)評(píng)：本題意在考查考生的識(shí)記能力，屬于容易題。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣西田陽(yáng)高中高二上學(xué)期11月段考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

鑒定脂肪時(shí)，使用的試劑及其顏色反應(yīng)是

A．雙縮脲試劑、紫色　B．斐林試劑、磚紅色
C．蘇丹Ⅲ試劑、橘黃色　D．龍膽紫試劑、紫色

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科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年吉林省長(zhǎng)春外國(guó)語(yǔ)學(xué)校2010-2011學(xué)年高一第一次月考生 題型：綜合題

某廠商宣傳其生產(chǎn)的“炸薯?xiàng)l”是富含蛋白質(zhì)和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)食品，特別適合青少年和兒童食用，對(duì)青少年和兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。交給你的任務(wù)是判定這則廣告的真假。
相關(guān)資料：①薯?xiàng)l在油炸之前含量最多的有機(jī)物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有機(jī)
物是脂肪。②高溫會(huì)對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）鑒定油炸之前的薯?xiàng)l中含量最多的有機(jī)物時(shí)，常用的試劑是：             ；若在晾干的薯?xiàng)l上滴加這種試劑，薯?xiàng)l會(huì)呈            色。
（2）鑒定“炸薯?xiàng)l”中含量最多的有機(jī)物時(shí)，使用的試劑是：                  。
（3）鑒定“炸薯?xiàng)l”、薯?xiàng)l、豆類(lèi)食品中是否富含蛋白質(zhì)時(shí)，使用的試劑是：          。
（4）根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的生物知識(shí)，你判定該廠商的這則廣告是               。
（5）對(duì)于生活中的這類(lèi)廣告，你的態(tài)度是                                   。

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年江蘇省高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：綜合題

（6分）某廠商宣傳其生產(chǎn)的“炸薯?xiàng)l”是富含蛋白質(zhì)和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)食品，特別適合青少年和兒童食用，對(duì)青少年和兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。交給你的任務(wù)是判定這則廣告的真假。

相關(guān)資料：①薯?xiàng)l在油炸之前含量最多的有機(jī)物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有機(jī)物是脂肪。②高溫會(huì)對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）鑒定油炸之前的薯?xiàng)l中含量最多的有機(jī)物時(shí)，常用的試劑是               ；若在晾干的薯?xiàng)l上滴加這種試劑，薯?xiàng)l會(huì)呈             色。

（2）鑒定“炸薯?xiàng)l”中含量最多的有機(jī)物時(shí)，使用的試劑是                    。

（3）鑒定“炸薯?xiàng)l”、薯?xiàng)l、豆類(lèi)食品中是否富含蛋白質(zhì)時(shí)，使用的試劑是            。

（4）根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的生物知識(shí)，你判定該廠商的這則廣告是       。

（5）對(duì)于生活中的這類(lèi)廣告，你的態(tài)度是                             。

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

鑒定脂肪時(shí)，使用的試劑及其顏色反應(yīng)是


  1. A.
    雙縮脲試劑、紫色　
  2. B.
    斐林試劑、磚紅色
  3. C.
    蘇丹Ⅲ試劑、橘黃色　
  4. D.
    龍膽紫試劑、紫色

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