Question

【題目】根據(jù)圖 1 中化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）圖 1 化合物叫_____肽，是由_____個(gè)氨基酸通過_____方式結(jié)合形成的。

（2）假如上述氨基酸的平均分子量為a，則化合物的分子量為_____。

（3）請(qǐng)寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)式：_____。

（4）構(gòu)成該多肽的氨基酸R基分別為_____。

（5）某四十二肽中共有丙氨酸(R基為-CH3）3 個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到3條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖 2)，在該過程中，形成多肽中肽鍵數(shù)目減少_________個(gè)，C 原子減少___ 個(gè)，羧基增加__________個(gè)。

Answer 1

【答案】四 4 脫水縮合 4a－54 -CO-NH- -H、-H、-CH2-COOH、-CH2-NH2 5 9 2

【解析】

圖2是四十二肽水解掉3個(gè)丙氨酸得到3條長(zhǎng)短不等的多肽，丙氨酸的位置應(yīng)該是13號(hào)、30號(hào)、42號(hào)，因此水解掉3個(gè)丙氨酸需要水解5個(gè)肽鍵，消耗5分子水。

（1）圖1中含有3個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由4個(gè)氨基酸通過脫水縮合脫去3分子水形成的四肽。

（2）多肽的分子量=氨基酸個(gè)數(shù)×氨基酸的平均分子量－18×脫去的水分子數(shù)（氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)）=4a－18×3=4a－54。

（3）肽鍵是由一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基脫去一分子水形成的，結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-。

（4）由圖可知，構(gòu)成該多肽的氨基酸R基分別為-H、-H、-CH2-COOH、-CH2-NH2。

（5）由分析可知，四十二肽按圖示水解掉三個(gè)丙氨酸，需要斷裂5個(gè)肽鍵，故形成的多肽中肽鍵數(shù)量減少5個(gè)，產(chǎn)物是3條短肽和3個(gè)丙氨酸，因此3條短肽中游離的羧基至少是3個(gè)，四十二肽至少含有1個(gè)游離的羧基，故3條短肽與四十二肽相比羧基增加2個(gè)；每個(gè)丙氨酸的C是3個(gè)，因此3條短肽與四十二肽相比C原子減少9個(gè)。