Question

檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲(chóng)劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲(chóng)等傳染疾病的害蟲(chóng)，以及危害糧食、蔬菜的常見(jiàn)害蟲(chóng)，包括幼蟲(chóng)、蛹等，被稱(chēng)為一種綠色殺蟲(chóng)劑．必經(jīng)步驟為如圖．請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問(wèn)題：

（1）新鮮的橘皮中含有大量的

 

和水分，如果直接壓榨，出油率較低．
（2）壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程，要求是既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將

 

擠壓出來(lái)．
（3）A是

 

，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高

 

．B過(guò)程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使檸檬油易與水分離，并調(diào)節(jié)pH至

 

．
（4）C過(guò)程為用

 

過(guò)濾，目的是除去固體物和殘?jiān)��?br />（5）檸檬油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提取檸檬油不采取水中蒸餾的原因是：水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致

 

的問(wèn)題．檸檬果皮精油的提取適宜采用

 

法．

Answer 1

考點(diǎn)：從生物材料中提取某些特定成分

專(zhuān)題：

分析：據(jù)圖分析：A表示石灰水，B表示加入小蘇打和硫酸鈉，C表示過(guò)濾．檸檬油的揮發(fā)性強(qiáng)，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，在檸檬果皮中精油的提取適宜采用壓榨法．

解答： 解：（1）新鮮的檸檬果皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低．
（2）壓榨法是通過(guò)機(jī)械壓力將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來(lái)．
（3）用石灰水浸泡檸檬果皮，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率．
（4）過(guò)濾可以使用普通布袋．
（5）水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問(wèn)題．檸檬果皮精油的提取適宜采用壓榨法．
故答案為：
（1）果蠟、果膠
（2）油分
（3）石灰水   出油率    7～8
（4）普通布袋    
（5）原料焦糊和有效成分水解   壓榨

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查檸檬果油的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)植物有效興奮的提取的識(shí)記與理解．