果膠酶對果汁澄清度影響的實驗中，可以加明膠、活性碳等物質(zhì)，其作用敘述不正確的是

A．和果膠發(fā)生反應(yīng)       B．吸附          C．沉淀           D．過濾

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2010年黑龍江省哈三中高三9月月考生物試題 題型：綜合題

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                。
（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是        。
（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                     。
（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                 。
（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                 從而導致果膠酶變性失活。
（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                            。

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科目：高中生物 來源：2010年黑龍江省高三9月月考生物試題 題型：綜合題

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                 。

（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是         。

（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                      。

（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                  。

（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                  從而導致果膠酶變性失活。

（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                             。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                 。

（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是         。

（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                      。

（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                  。

（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                  從而導致果膠酶變性失活。

（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                             。

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科目：高中生物 來源： 題型：

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                 。

（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是         。

（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                      。

（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                  。

（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                  從而導致果膠酶變性失活。

（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                             。

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