劣質(zhì)奶粉以次充好，主要成分是淀粉，不含或含很少量的蛋白質(zhì)，缺乏維生素和礦物質(zhì)等人體必需物質(zhì)。嬰兒、兒童長期食用此奶粉，會造成營養(yǎng)不良，生長緩慢，體重減輕，身體浮腫，出現(xiàn)“大頭娃娃”，甚至造成死亡。造成“大頭娃娃”這種虛胖的原因是食物中缺乏


  1. A.
    蛋白質(zhì)
  2. B.
    無機鹽
  3. C.
    糖類
  4. D.
    維生素C
A
蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時，造成血漿蛋白質(zhì)過低，造成血漿滲透壓降低，引起組織水腫。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2009年甘肅省河西五市二十校高三第一次聯(lián)考生物試卷人教版 人教版 題型：013

9月12日從中國衛(wèi)生部獲悉，赴河北調(diào)查的專家組鑒于已在患兒的尿液和結(jié)石中檢出了三聚氰胺的成分，并根據(jù)現(xiàn)有調(diào)查研究的和流行病學(xué)資料認(rèn)定，受三聚氰胺污染的三鹿嬰幼兒配方奶粉能夠?qū)е聥胗變好谀蛳到y(tǒng)結(jié)石，是導(dǎo)致“腎結(jié)石寶寶”事件的根源。有關(guān)劣質(zhì)奶粉說法不正確的是

[　　]

A．三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用動物細胞培養(yǎng)法測定

B．鑒定是否冒充全脂奶粉可以取采樣來的“脫脂奶粉”和“全脂奶粉”各少許配成溶液，分別加入A．B兩試管中；向兩試管中加入2－3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）；比較A．B兩試管的顏色變化

C．鑒定是否用淀粉冒充可以取少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中加入2－3滴碘液，觀察顏色變化

D．通過以上B、C鑒定能完全肯定是正宗的奶粉

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科目：高中生物 來源： 題型：

劣質(zhì)奶粉以次充好，主要成分是淀粉，不含或含很少量的蛋白質(zhì)，缺乏維生素和礦物質(zhì)等人體必需物質(zhì)。嬰兒、兒童長期食用此奶粉，會造成營養(yǎng)不良，生長緩慢，體重減輕，身體浮腫，出現(xiàn)“大頭娃娃”，甚至造成死亡。造成“大頭娃娃”這種虛胖的原因是食物中缺乏

（  ）

A.蛋白質(zhì)   B.無機鹽  C.糖類  D.維生素C

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科目：高中生物 來源： 題型：

氮素是生物體的重要組成元素，請回答下列有關(guān)氮素的問題。

（1）由氮氣轉(zhuǎn)變?yōu)橥寥乐械腘O3－的主要途徑是____________________________。

（2）植物從土壤中吸收的氮元素可用于合成__________________________等有機物（至少答出三類物質(zhì)名稱）。

（3）疏松土壤對于植物吸收NO3－有哪些益處？

①_______________________________________________________________；

②_______________________________________________________________；

③_______________________________________________________________。

（4）重癥肝炎病人和腎衰竭病人不宜多吃蛋白質(zhì)類食物，避免加重肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)，其原因分別是___________________________________________________________；

________________________________________________________________________。

（5）前段時間，在安徽阜陽許多嬰兒死于食用劣質(zhì)奶粉，究其原因是奶粉中蛋白質(zhì)含量過低所致。蛋白質(zhì)是人體內(nèi)重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其主要功能是___________________；___________________；___________________；運輸作用；免疫作用。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供給不足時，會導(dǎo)致嬰幼兒生長發(fā)育遲緩、體重過輕，嚴(yán)重不足時就會導(dǎo)致死亡。

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

9月12日從中國衛(wèi)生部獲悉，赴河北調(diào)查的專家組鑒于已在患兒的尿液和結(jié)石中檢出了三聚氰胺的成分，并根據(jù)現(xiàn)有調(diào)查研究的和流行病學(xué)資料認(rèn)定，受三聚氰胺污染的三鹿嬰幼兒配方奶粉能夠?qū)е聥胗變好谀蛳到y(tǒng)結(jié)石，是導(dǎo)致“腎結(jié)石寶寶”事件的根源。有關(guān)劣質(zhì)奶粉說法不正確的是


  1. A.
    三鹿奶粉中含有的三聚氰胺的毒性大小可以用動物細胞培養(yǎng)法測定
  2. B.
    鑒定是否冒充全脂奶粉可以取采樣來的“脫脂奶粉”和“全脂奶粉”各少許配成溶液，分別加入A．B兩試管中；向兩試管中加入2-3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）；比較A．B兩試管的顏色變化
  3. C.
    鑒定是否用淀粉冒充可以取少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中加入2-3滴碘液，觀察顏色變化
  4. D.
    通過以上B、C鑒定能完全肯定是正宗的奶粉

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