Question

28、圖T1－5表示小麥開花數(shù)天后測定種子中主要物質(zhì)的變化，請據(jù)圖回答下列問題：

圖T1－5

(1)小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是__________。

(2)檢測還原糖的試劑是________，可溶性還原糖的多少可通過______________來判斷。

(3)小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢____________。

(4)種子成熟時，淀粉形成與一種磷酸化酶的活性有密切關(guān)系，為驗證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，實驗過程中實驗組試管加入2 mL______________，對照組試管中加入_____________，然后加入等量的__________，如果出現(xiàn)________現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。

Answer 1

28、答案：(1)淀粉

(2)斐林試劑　磚紅色的深淺

(3)相同(相符、一致、相似)

(4)磷酸化酶溶液　2 mL(等量)已知蛋白質(zhì)液(豆?jié){、蛋清)　雙縮脲試劑　紫色

［解析］ (1)小麥的主要成分是淀粉。

(2)檢測還原糖的試劑是斐林試劑，本實驗最理想的實驗材料是含糖量(可溶性還原糖)較高的生物組織(或器官)，而且要求組織的顏色較淺，或近于白色的，經(jīng)實驗比較，含糖量(可溶性還原糖)高低不同，其顏色反應(yīng)的明顯程度不同。

(3)小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢都是逐漸減少。

(4)本實驗采用了對照實驗，加入雙縮脲試劑，振蕩均勻后，靜置一會兒后，可看到兩支試管中都出現(xiàn)了紫色。結(jié)論：該實驗說明磷酸化酶溶液中存在著與蛋清中同樣的成分(蛋白質(zhì))，而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白質(zhì)。