Question

18．實(shí)驗(yàn)中注意：
（1）脂肪的鑒定需用顯微鏡，還原性糖的鑒定需加熱．
（2）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀．
（3）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ染液，能將脂肪染成紅色的染液是蘇丹Ⅳ染液．
（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，首先要向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻．該試劑可以與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（5）使DNA呈現(xiàn)綠色的試劑是甲基綠，使RNA呈現(xiàn)紅色的試劑是吡羅紅，混合染色試劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞的分布．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（5）甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色．利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

解答 解：（1）檢測(cè)初步內(nèi)的脂肪，需用顯微鏡，還原性糖的鑒定需加熱．
（2）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀．
（3）能將脂肪染成橘黃色的染液是，能將脂肪染成紅色的染液是蘇丹Ⅳ染液．
（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，首先要向組織液中加入雙縮脲試劑A 搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻．該試劑可以與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（5）使DNA呈現(xiàn)綠色的試劑是甲基綠，使RNA呈現(xiàn)紅色的試劑是吡羅紅，混合染色試劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞的分布．
故答案為：
（1）脂肪  還原性糖
（2）斐林試劑  磚紅色
（3）蘇丹Ⅲ染液  蘇丹Ⅳ染液
（4）雙縮脲試劑A    雙縮脲試劑B   紫色
（5）甲基綠吡羅紅

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞中化合物鑒定，解題關(guān)鍵是識(shí)記物質(zhì)鑒定的試劑和實(shí)驗(yàn)結(jié)果．