【題目】將剛采摘的亂玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．這是因為加熱會（ ）

A. 提高淀粉酶活性

B. 改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

C. 防止玉米粒發(fā)芽

D. 破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】試題分析：A．將玉米立即放入沸水，由于溫度過高會使酶失去活性，A錯誤；

B．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫改變可溶性糖的分子結(jié)構(gòu)，B錯誤；

C．剛采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，原因不是高溫可以防止玉米發(fā)芽，C錯誤；

D．可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸凼敲复俜磻?yīng)，高溫可以使可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性，可溶性糖不能轉(zhuǎn)化成淀粉，從而保持其甜味，D正確．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面是將某細菌的基因A導(dǎo)入大腸桿菌內(nèi)，制備“工程菌”的示意圖。

請據(jù)圖回答：

（1）獲得A有兩條途徑：一是以A的mRNA為模板，在 酶的催化下，合成互補的單鏈DNA，然后在 作用下合成雙鏈DNA，從而獲得所需基因；二是根據(jù)目標蛋白質(zhì)的 序列，推測出相應(yīng)的mRNA序列，然后按照堿基互補配對原則，推測其DNA的 序列，再通過化學方法合成所需基因。

（2）利用PCR技術(shù)擴增DNA時，需要在反應(yīng)體系中添加的有機物質(zhì)有 、 、4種脫氧核苷酸三磷酸和耐熱性的DNA聚合酶，擴增過程可以在PCR擴增儀中完成。

（3）由A和載體B拼接形成的C通常稱為 。

（4）在基因工程中，常用Ca2＋處理D，其目的是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為細胞核內(nèi)發(fā)生的部分生命活動，其中甲、乙表示物質(zhì)，①②表示過程。下列相關(guān)敘述中芷確的是

A. ①和②中均出現(xiàn)堿基A與U配對，G與C配對

B. ①需要的RNA聚合醸通過核孔從細胞質(zhì)運入細胞核

C. 乙在細胞核內(nèi)與核糖體相結(jié)合，并利用其上的密碼子指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成

D. 正常人體骨骼肌細胞中只能發(fā)生圖中的②，而不能發(fā)生①

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示細胞中的5類有機化合物的關(guān)系，每個橢圓形代表一種有機物，下列列出這5種化合物名稱中最合理的一組是（ ）

A.①﹣⑤：維生素、脂質(zhì)、酶、蛋白質(zhì)、激素
B.①﹣⑤：維生素、脂質(zhì)、激素、蛋白質(zhì)、酶
C.①﹣⑤：蛋白質(zhì)、酶、激素、維生素、脂質(zhì)
D.①﹣⑤：激素、脂質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是有關(guān)生物實驗的四幅圖．其中說法正確的是（ ）

A.圖甲由左向右轉(zhuǎn)換時，視野中所觀察到的細胞數(shù)目增多
B.圖乙表明，當pH從5上升至7的過程中，酶活性的變化是先上升后降低
C.圖丙發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞必需用高倍鏡才能觀察到
D.圖丁在觀察植物細胞有絲分裂實驗的部位是④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】信號分子是細胞間信息交流的信使，激素作為一種化學信號分子，能實現(xiàn)內(nèi)分泌細胞與靶細胞之間的信息交流。如圖為某高等動物分泌的激素X(脂質(zhì)類激素)和激素Y的作用機制，請據(jù)圖分析，下列說法中正確的是(　　)

A. X可表示性激素，其能促進人和動物生殖細胞的發(fā)育

B. c→d過程稱為翻譯，多肽合成的方向為B→A

C. 激素Y作用于細胞膜上的受體，故激素Y一定是蛋白質(zhì)類激素

D. 激素X或激素X與a的結(jié)合物均可通過核孔進入細胞核

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】煙草花葉病毒中堿基和核苷酸分別有多少種（ ）

A．5種、8種 B．4種、8種

C．4種、4種 D．4種、5種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如圖結(jié)構(gòu)所示，請回答下面的問題．

（1）此類物質(zhì)通稱為 ， 它是構(gòu)成的基本單位．
（2）生物界中此類物質(zhì)約有種，決定其種類的是通式中的 ． 若此物質(zhì)中含有兩個氨基，它們的位置應(yīng)分別在 ．
（3）當它與另一個同類分子結(jié)合時的方式稱為 ， 形成的化學鍵叫做 ， 可表示為 ， 反應(yīng)后的產(chǎn)物是 ．
（4）牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有個肽鍵，兩條肽鏈至少含有個氨基和個羧基．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】大鼠的毛色由獨立遺傳的兩對等位基因控制。用黃色大鼠與黑色大鼠進行雜交實驗，結(jié)果如圖。據(jù)圖判斷，下列敘述正確的是（ ）

A. 黃色為顯性性狀，黑色為隱性性狀

B. F1與黃色親本雜交，后代有兩種表現(xiàn)型

C. F1和F2中灰色大鼠均為雜合體

D. F2黑色大鼠與米色大鼠雜交，其后代中出現(xiàn)米色大鼠的概率為1/4

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