【生物---生物技術(shù)實踐】農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，適宜環(huán)境溫度為28～30℃。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，據(jù)此分析，回答下列問題。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是 。

（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是 。

（3）制作過程中，需要加入鹽水，其中清水與鹽的比例應為 ，加入“陳泡菜水”的作用是 。

（4）若要獲得優(yōu)良乳酸菌菌種，應選用培養(yǎng)基培養(yǎng)。培養(yǎng)基中應含有 、 、水和無機鹽，同時需要在培養(yǎng)基中添加 。純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有 。培養(yǎng)時還需提供 條件。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016-2017學年甘肅天水一中高二蘭天班上月考一生物卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是反射弧的局部結(jié)構(gòu)示意圖。刺激b點（b點為電流表②兩接線端之間的中點），檢測各位點電位變化。下列說法正確的是（ ）

A．電流表②指針將發(fā)生兩次方向相反的偏轉(zhuǎn)

B．通過檢測電流表①處的電位變化和肌肉收縮，可以驗證興奮在神經(jīng)纖維上是雙向傳導的

C．興奮由b傳遞到c時，發(fā)生電信號→化學信號→電信號的轉(zhuǎn)換

D．若肌肉收縮但電流表②不偏轉(zhuǎn)，說明興奮在神經(jīng)纖維上是單向傳導的

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科目：高中生物 來源：2017屆天津市武清區(qū)等五區(qū)縣高三上期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于生物體的組成元素，下列說法正確的是

A. 糖類，脂類和蛋白質(zhì)都含有C,H,O

B. 糖類，脂類和蛋白質(zhì)都含有相同比例的C,H,O,

C. 小麥體內(nèi)的化學元素與自然界中的化學元素在種類和數(shù)量上基本相同

D. 小麥體內(nèi)的化學元素與玉米體內(nèi)的化學元素在種類和數(shù)量上基本相同

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科目：高中生物 來源：2017屆天津市武清區(qū)等五區(qū)縣高三上期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于植物體細胞雜交技術(shù)的敘述，不正確的是

A．植物體細胞雜交必須先制備原生質(zhì)體

B．科學家利用植物體細胞雜交技術(shù)培育出了“白菜-甘藍”雜種植株

C．誘導植物原生質(zhì)體融合可用聚乙二醇作為誘導劑

D．用于培養(yǎng)的植物器官或組織先要進行滅菌處理

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科目：高中生物 來源：2017屆天津市武清區(qū)等五區(qū)縣高三上期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列哪項敘述不是運載體必須具備的條件

A．具有某些標記基因 B．決定宿主細胞的生存

C．能夠在宿主細胞中復制 D．有多個限制酶切點

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科目：高中生物 來源：2017屆遼寧省盤錦市高三上11.2周練生物試卷（解析版） 題型：選擇題

γ-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，腦內(nèi)的γ-氨基丁酸濃度降低可引起焦慮癥。下列有關敘述中正確的是

A．突觸小體可完成電信號→化學信號→電信號的轉(zhuǎn)變

B．γ—氨基丁酸在突觸間隙中的移動過程與線粒體有關

C．γ—氨基丁酸作用于突觸前膜后，將使突觸前膜的鈉離子內(nèi)流

D．γ—氨基丁酸作用于突觸后膜后，不會是突觸后膜的電位逆轉(zhuǎn)

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科目：高中生物 來源：2017屆江西省高三上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修1：生物技術(shù)實踐專題】進入冬季，部分城市出現(xiàn)嚴重霧霾，與秸稈野外焚燒有一定關系。為破解秸稈處理瓶頸，微生物專家力圖通過微生物降解技術(shù)使秸稈能盡快腐爛掉，增加土壤肥力。緩解環(huán)境污染。試分析并回答有關問題：

（1）專家研制的降解秸稈的催腐劑是十余種能分解纖維素的霉菌、細菌和酵母菌的組合。其中 在細胞結(jié)構(gòu)上與其他兩者不同。

（2）纖維素酶是一種復合酶，其中的葡萄糖苷酶可以將 分解為 。

（3）微生物專家為從發(fā)黑的樹干上分離出有分解纖維素能力的高產(chǎn)菌株，制備了選擇培養(yǎng)基，將菌液進行一系列 ，從而得到單個菌落,再采用 方法進行鑒定，得到右圖的菌落。那么，圖中降解纖維素能力最強的菌株是 （填圖中序號）。

（4）圖中所示培養(yǎng)基從物理狀態(tài)上看，屬于 培養(yǎng)基。

（5）為探究催腐劑在不同條件下對玉米秸稈的分解作用，將經(jīng)過滅菌處理的秸稈平分成下表的甲、乙、丙三組，均放在無菌環(huán)境條件下進行培養(yǎng)，得到如下實驗現(xiàn)象：該實驗還存在不完善之處，請你說出其中一點 。

組別

催腐劑

溫度/℃

實驗現(xiàn)象

甲

無

25

第25天落葉還沒變化

乙

有

25

第25天落葉完全腐爛

丙

有

35

第18天落葉完全腐爛

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年黑龍江哈爾濱六中高二文上期中考生物A卷（解析版） 題型：選擇題

下列與病原體有關的敘述，正確的是

A．抗體可以進入細胞消滅寄生在其中的結(jié)核桿菌

B．抗體抵抗病毒的機制與溶菌酶殺滅細菌的機制相同

C．Rous肉瘤病毒不是致癌因子，與人的細胞癌變無關

D．人體感染HIV后的癥狀與體內(nèi)該病毒濃度和T細胞數(shù)量有關

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年黑龍江哈爾濱六中高二理上期中考生物A卷（解析版） 題型：選擇題

在草→食草的昆蟲→蜘蛛→蟾蜍→蛇→貓頭鷹這條食物鏈中，設流經(jīng)這條食物鏈的總能量為100％，按最高傳遞率計算，蟾蜍和貓頭鷹所得能量最多分別為

A．20％和2％ B．0．8％和0．032％

C．4％和0．8％ D．0．4％和0．016％

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