Question

17．腦啡肽是一種具有鎮(zhèn)痛作用的藥物，它的基本組成單位氨基酸．下面是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式．請回答下列問題：

（1）組成氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，腦啡肽由4種氨基酸連接而成．
（2）腦啡肽是氨基酸經(jīng)過脫水縮合的方式形成的化合物，氨基酸分子之間連接的化學(xué)鍵叫肽鍵，在形成腦啡肽時(shí)相對分子量減少了72．
（3）形成腦啡肽的場所是核糖體，腦啡肽可用雙縮脲試劑鑒定，反應(yīng)后溶液呈紫色．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
4、分析題圖：題圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，分析題圖可知，該化合物含有5個(gè)R基，依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，是由5個(gè)氨基酸形成的五肽．

解答 解：（1）由以上分析知，組成氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，組成腦啡肽的5個(gè)氨基酸的R基分別是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，所以該化合物由4種氨基酸連接而成．
（2）由氨基酸形成腦啡肽的化學(xué)反應(yīng)叫脫水縮合，構(gòu)成腦啡肽的氨基酸分子之間通過肽鍵連接，在形成腦啡肽時(shí)脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=5-1=4個(gè)、其相對分子量減少4×18=72．
（3）腦啡肽是由氨基酸在核糖體中經(jīng)脫水縮合形成的，腦啡肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，據(jù)此可用雙縮脲試劑作為鑒定該多肽的試劑．
故答案為：
（1）  4    
（2）脫水縮合     肽鍵     72
（3）核糖體   雙縮脲    紫

點(diǎn)評 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．