【題目】下列關(guān)于《生物技術(shù)實(shí)踐》中有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作或說法的敘述中，錯誤的是

A. 用果膠酶處理蘋果泥時，為了提高出汁率，可采取用玻璃棒進(jìn)行攪拌的措施

B. 實(shí)驗(yàn)室制作葡萄酒，密閉發(fā)酵時要適時排氣

C. 使用高壓蒸汽滅菌鍋時，加水不可過少，以防滅菌鍋燒干

D. 植物組織培養(yǎng)過程中應(yīng)給予適當(dāng)光照以促進(jìn)愈傷組織的光合作用

【答案】D

【解析】

1、果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：

（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗。

（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。

（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。

（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口。

②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時的監(jiān)測。

2、植物組織培養(yǎng)的過程：

外植體→愈傷組織→胚狀體或叢芽→試管苗

植物組織培養(yǎng)過程中的關(guān)鍵步驟是脫分化與再分化，脫分化形成愈傷組織的過程中，要避光培養(yǎng)，否則容易形成維管組織，再分化形成胚狀體或叢芽可以照光培養(yǎng)，利于葉綠體的形成。

在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與其充分混合，可用玻璃棒攪拌，提高酶與底物的接觸面積，A正確；葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，利于酵母菌數(shù)量增多；密閉發(fā)酵時要適時排氣，排出發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，以防影響發(fā)酵，B正確；使用高壓蒸汽滅菌鍋時，加水不可過少，水應(yīng)該與三角架齊平，以防滅菌鍋燒干，C正確；植物組織培養(yǎng)過程中愈傷組織的形成時，應(yīng)避光處理，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于呼吸作用原理的應(yīng)用，正確的是

A.包扎傷口時，需選用透氣的創(chuàng)可貼，是為了增加人體細(xì)胞的有氧呼吸

B.水果貯存時，充入N2和CO2的目的是抑制無氧呼吸，延長水果的貯存時間

C.利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌進(jìn)行釀酒時，需要對發(fā)酵罐進(jìn)行密封處理

D.提倡慢跑等有氧運(yùn)動的原因之一是防止體內(nèi)因劇烈運(yùn)動產(chǎn)生大量酒精對細(xì)胞造成傷害

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請閱讀下面科普短文，并回答問題。

碘鹽，吃還是不吃？

碘缺乏病是一種世界性地方病，我國曾是世界上碘缺乏病高發(fā)的國家之一。

甲狀腺位于喉與氣管上部的兩側(cè)，分左右兩葉，能夠分泌甲狀腺激素。如果缺少甲狀腺激素，會出現(xiàn)代謝緩慢、嬰幼兒發(fā)育遲緩、中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全、智力低下等癥狀。由此可見，甲狀腺激素對人體生長發(fā)育具有重要左右。而碘是甲狀腺激素合成的必要原料。缺碘會導(dǎo)致甲狀腺這一“加工廠”因?yàn)椤霸稀辈蛔愣皽p產(chǎn)”，同時機(jī)體會通過“擴(kuò)大廠房”應(yīng)對“產(chǎn)品不足”，即出現(xiàn)甲狀腺腫大。但是由于缺少“原料”，“廠房”建得再大，“產(chǎn)品”仍舊無法正常合成。

如何預(yù)防碘缺乏病呢？食用加碘鹽是最經(jīng)濟(jì)有效的方法。我國從1994年開始實(shí)施強(qiáng)制食鹽加碘制度，大大降低了我國地方性甲狀腺腫大發(fā)病率。

現(xiàn)在人民生活水平提高，對富含碘的食品（如海產(chǎn)品）的攝入量增加，食鹽是否還需要加碘又成了新熱點(diǎn)�？蒲腥藛T對不同地區(qū)碘含量的調(diào)查表明，有些高碘地區(qū)碘含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出平均水平，患有甲狀腺結(jié)節(jié)的患者也需要使用無碘鹽。于是，從2012年3月15日起，我國開始執(zhí)行新的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)，食鹽平均加碘量由原來統(tǒng)一的35mg/kg，下調(diào)為20~30mg/kg，并提供20、25、30mg/kg三種標(biāo)準(zhǔn)，允許各省自主加碘。是否使用碘鹽還需考慮實(shí)際情況，切記盲目決定。

（1）碘在細(xì)胞中主要以________形式存在，文中敘述說明無機(jī)鹽的作用是____________。

（2）甲狀腺激素的作用包括__________________。

（3）你認(rèn)為自己的家庭是否需要食用加碘鹽，說明依據(jù)。____________________________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甘油、膽固醇等脂溶性物質(zhì)可以通過擴(kuò)散的方式優(yōu)先進(jìn)入細(xì)胞，這最可能與下列哪項(xiàng)有密切關(guān)系

A.細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)B.細(xì)胞膜上的磷脂分子

C.細(xì)胞膜上的多糖D.細(xì)胞膜上的糖蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列四種病毒中，遺傳信息儲存在DNA分子中的是（ ）

A.引發(fā)新冠肺炎的病原體B.煙草花葉病毒

C.引起乙肝的病原體D.引起AIDS的病原體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛，下列有關(guān)敘述不正確的是

A.被繡鐵釘扎腳形成較深的傷口，應(yīng)保持通氣，以滿足傷口處細(xì)胞的有氧呼吸

B.稻田定期排水可以促進(jìn)根的有氧呼吸，避免長時間的無氧呼吸產(chǎn)生酒精導(dǎo)致爛根

C.食醋的制作是利用醋酸桿菌的有氧呼吸

D.慢跑等有氧運(yùn)動有利于人體細(xì)胞的有氧呼吸，避免肌細(xì)胞無氧呼吸積累過多的乳酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)是一種常用的生物技術(shù)，下列有關(guān)該技術(shù)的描述錯誤的是

A. 利用該技術(shù)擴(kuò)增人某DNA片段時，可以提取人某種特定DNA聚合酶作為催化劑

B. 目的基因DNA解旋是因?yàn)楦邷厥箽滏I斷開，冷卻后反應(yīng)體系中會發(fā)生堿基配對

C. 利用了DNA雙鏈復(fù)制的原理，每一次循環(huán)后目的基因的量增加一倍

D. 引物應(yīng)以目的基因作為模板合成

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于高等動植物細(xì)胞有絲分裂過程的敘述，正確的是（ ）

A.間期結(jié)束時，染色體數(shù)和核DNA分子數(shù)都加倍

B.動物細(xì)胞前期兩組中心粒和姐妹染色單體都發(fā)生分離

C.中期染色體形態(tài)數(shù)目清晰的排列在赤道板上

D.高等植物細(xì)胞末期形成細(xì)胞板的組成成分為磷脂和纖維素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物激素和動物激素對生命活動都有顯著影響。下列關(guān)于二者的分析，正確的是

A.動物激素都是大分子有機(jī)物，而植物激素都是小分子有機(jī)物

B.動物體內(nèi)有分泌激素的內(nèi)分泌腺，而植物體內(nèi)沒有

C.動物激素有其作用的靶器官和靶細(xì)胞，面植物激素沒有

D.動物激素具有微量高效的特點(diǎn)，面植物體內(nèi)激素含量較高

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