Question

使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因為

1. A.
   其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾
2. B.
   其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾
3. C.
   其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾
4. D.
   其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨水蒸汽一同蒸餾

Answer 1

A
因為玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定，所以適用水蒸氣蒸餾法，蒸餾的玫瑰精油當中含有天然的玫瑰臘，也只有蒸餾的玫瑰精油當中才含有天然的玫瑰臘，在18-20攝氏度的時候，蒸餾的玫瑰精油將會呈現(xiàn)粘稠狀直至結晶為固體的狀態(tài)，香料與水構成精油與水的互不相溶體系，加熱時，隨著溫度的增高，精油和水均要加快蒸發(fā)，產生混合體蒸氣，其蒸氣經鍋頂鵝頸導入冷凝器中得到水與精油的液體混合物，經過油水分離后即可得到精油產品。所以A選項正確