下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是(　　)

A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

C．在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與

D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

 

C

【解析】

試題分析：果酒發(fā)酵與酵母菌相關(guān)，果醋發(fā)酵與醋酸菌相關(guān)，酵母菌為真核生物，有線粒體，醋酸菌為原核生物，無線粒體，故A錯。醋酸菌為好氧細菌，發(fā)酵需要嚴格有氧，故B錯。腐乳為豆腐蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物的發(fā)酵分解為肽和氨基酸，故C正確。在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量，故D錯。

考點：本題考查果酒、果醋和腐乳制作的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)能力。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇鹽城高二下期期終考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

患有某種單基因遺傳病的一對夫妻，希望通過胚胎工程技術(shù)輔助生育健康的孩子。下列有關(guān)敘述正確的是

A．經(jīng)超數(shù)排卵處理后進行體外受精

B．從囊胚中分離細胞，培養(yǎng)后檢測基因型

C．早期胚胎培養(yǎng)的培養(yǎng)液需要加入血清

D．通過胚胎分割移植可獲得遺傳特性相同的孩子

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇鹽城中學高二下期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

在動物的胚胎移植技術(shù)中，移植的胚胎一般不會處于下列哪個時期

A．卵裂期 B．桑椹胚期 C．囊胚期 D．原腸胚期

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇洪澤中學高二期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

某質(zhì)粒上有SalⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三種限制酶切割位點，同時還含有抗四環(huán)素基因和抗氨芐青霉素基因。利用此質(zhì)粒獲得轉(zhuǎn)基因抗鹽煙草的過程如圖所示，請回答下列問題。

(1)將抗鹽基因?qū)霟煵菁毎麅?nèi)，使煙草植株產(chǎn)生抗鹽性狀，這種新性狀(變異性狀)的來源屬于____ ____。

(2)如果將抗鹽基因直接導入煙草細胞，一般情況下，煙草不會具有抗鹽特性，原因是抗鹽基因在煙草細胞中不能___ _____，也不能______ __。

(3)在構(gòu)建重組質(zhì)粒時，應(yīng)選用____ ____和____ ____兩種酶對__ ______和__ __ 進行切割，以保證重組DNA序列的唯一性。

(4)將轉(zhuǎn)入抗鹽基因的煙草細胞培育成完整的植株需要用____ ____技術(shù)，經(jīng)過____ 和 ____進而形成完整植株，此過程除營養(yǎng)物質(zhì)外還必須向培養(yǎng)基中添加_____ _ 。

(5)為了確定抗鹽煙草是否培育成功，既要用放射性同位素標記的_____ ___作探針進行分子雜交檢測，又要用____ ____的方法從個體水平鑒定煙草植株的耐鹽性。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇洪澤中學高二期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

細胞工程中，選擇合適的生物材料是成功的關(guān)鍵。下列選擇合理的是(　　)（多選）

A．選擇高度分化的動物體細胞進行培養(yǎng)有利于獲得大量細胞

B．選擇去核的卵細胞作為核受體進行核移植可提高克隆動物的成功率

C．選擇植物的愈傷組織進行誘變處理可獲得優(yōu)質(zhì)的突變體

D．選擇一定大小的植物莖尖進行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇洪澤中學高二期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為制備轉(zhuǎn)基因鼠的實驗程序，其中涉及的技術(shù)有(　　)

①超數(shù)排卵技術(shù)　②同期發(fā)情技術(shù)

③顯微注射技術(shù)�、芗毎囵B(yǎng)技術(shù)�、菖咛ヒ浦布夹g(shù)

A．③④⑤ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④⑤

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇洪澤中學高二期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于細胞工程的敘述，正確的是(　　)

A．細胞的全能性是植物組織培養(yǎng)和動物細胞培養(yǎng)的理論基礎(chǔ)

B．進行植物組織培養(yǎng)，需先用酶解法去掉細胞壁

C．體外培養(yǎng)雜交瘤細胞，可提取大量的單克隆抗體

D．動物細胞培養(yǎng)已成為檢測有害物質(zhì)快速而靈敏的有效手段

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇揚州中學高二下期4月階段測試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下表有關(guān)基因表達的選項中，能夠表達的有

 

基　因

表達的細胞

表達產(chǎn)物

A

細菌抗蟲蛋白基因

抗蟲棉葉肉細胞

細菌抗蟲蛋白

B

人酪氨酸酶基因

正常人皮膚細胞

人酪氨酸酶

C

動物胰島素基因

大腸桿菌工程菌細胞

動物胰島素

D

兔血紅蛋白基因

兔成熟紅細胞

兔血紅蛋白

 

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇揚州中學高二4月階段測試生物卷（解析版） 題型：選擇題

根據(jù)一個人的基因身份證記錄的基因特征，可以對下列的信息做出判斷的是

①持有者一定患什么疾病�、诔钟姓卟灰顺院畏N食品　

③持有者不宜與哪些人結(jié)婚生育�、艹钟姓呖梢越邮苁裁慈说钠鞴�

A．①②

B．②③④

C．①③④

D．①④

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案