Question

17．有這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把一片片的馬鈴薯放入不同濃度的蔗糖溶液中，下面的表格顯示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果．

蔗糖溶液的濃度（%）	馬鈴薯質(zhì)量的變化（%）
5	+7
10	+3
15	+1
20	-6
25	-10

（1）導(dǎo)致馬鈴薯質(zhì)量增加或減少過(guò)程的生物學(xué)名稱叫做滲透作用．
（2）請(qǐng)估計(jì)當(dāng)馬鈴薯的質(zhì)量增加5%時(shí)，蔗糖溶液的濃度應(yīng)該為7.5%．
（3）與馬鈴薯細(xì)胞濃度最為接近的蔗糖溶液濃度是15%．
（4）請(qǐng)解釋為什么一些馬鈴薯片的質(zhì)量會(huì)增加，而有些馬鈴薯片的質(zhì)量會(huì)減少？當(dāng)蔗糖溶液濃度低于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)蔗糖溶液濃度高于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量減小．
（5）上表中馬鈴薯質(zhì)量的改變用“%”來(lái)表示，而不用“克”來(lái)表示，其目的是便于馬鈴薯間直接公平地比較．
（6）上表中能引起細(xì)胞質(zhì)壁分離的蔗糖溶液濃度是20%、25%．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖表分析可知：①當(dāng)外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水膨脹，重量增加；②當(dāng)外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水，重量減少；③當(dāng)外界溶液濃度=細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水與失水處于動(dòng)態(tài)平衡，細(xì)胞重量基本不變．

解答 解：（1）滲透作用指水分子等溶劑分子通過(guò)半透膜從低濃度運(yùn)輸?shù)礁邼舛鹊臄U(kuò)散，導(dǎo)致馬鈴薯質(zhì)量增加或減少過(guò)程的生物學(xué)名稱叫做滲透作用．
（2）根據(jù)表格中數(shù)據(jù)，蔗糖溶液的濃度為5%時(shí)，馬鈴薯的質(zhì)量增加7%；蔗糖溶液的濃度為10%時(shí)，馬鈴薯的質(zhì)量增加3%，所以當(dāng)馬鈴薯的質(zhì)量增加5%時(shí)，蔗糖溶液的濃度應(yīng)該為（10%+5%）÷2=7.5%．
（3）馬鈴薯的質(zhì)量變化最小時(shí)對(duì)應(yīng)的蔗糖溶液的濃度為15%，說(shuō)明此時(shí)蔗糖溶液濃度與馬鈴薯細(xì)胞濃度最為接近．
（4）當(dāng)蔗糖溶液濃度低于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)蔗糖溶液濃度高于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量減小．因此，在不同濃度的蔗糖溶液中，一些馬鈴薯片的質(zhì)量會(huì)增加，而有些馬鈴薯片的質(zhì)量會(huì)減少．
（5）上表中馬鈴薯質(zhì)量的改變用“%”來(lái)表示，而不用“克”來(lái)表示，其目的是便于馬鈴薯間直接公平地比較．
（6）當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開(kāi)來(lái)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離．所以上表中能引起細(xì)胞質(zhì)壁分離的蔗糖溶液濃度是20%和25%．
故答案為：
（1）滲透作用
（2）7.5%
（3）15%
（4）當(dāng)蔗糖溶液濃度低于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量增加；當(dāng)蔗糖溶液濃度高于馬鈴薯細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，質(zhì)量減�。�
（5）便于馬鈴薯間直接公平地比較
（6）20%、25%

點(diǎn)評(píng) 本題考查滲透作用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．