Question

【題目】Ⅰ.根據(jù)以下實驗內(nèi)容回答問題： ①生物組織中還原糖的檢測②檢測花生子葉細胞內(nèi)的脂肪顆粒 ③生物組織中蛋白質(zhì)的檢測 ④生物組織中淀粉的檢測 ⑤觀察DNA和RNA在細胞中的分布

（1）在上述實驗過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是_________（填序號）；需水浴加熱的是____________（填序號）。

（2）請選擇在實驗①中所用的藥品和方法：___________（填序號）。

①0.1g/mLNaOH②0.1g/mLNaCl③0.01/mLCuSO4

④0.05g/mLCuSO4⑤分別使用 ⑥混合后再使用

（3）實驗②使用體積分數(shù)為50%的酒精，作用是______________。

Ⅱ.甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組以甘薯塊根和馬鈴薯塊莖為材料，測定其還原糖的含量，結果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯含有還原糖。有觀點認為：馬鈴薯不含還原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以將淀粉水解成還原糖，所以甘薯含還原糖。為驗證該觀點是否正確，設計如下實驗，請?zhí)羁眨?/span>

（1）實驗原理是________

①淀粉酶水解淀粉產(chǎn)生還原糖②淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應生成紫色。③還原糖與斐林試劑反應，生成磚紅色沉淀。

A．①②B．①③C．②③D．①②③

備選材料與用具：甘薯提取液（已去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（已去淀粉），斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液等。

（2）實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：A、B兩支試管中各加入等量淀粉溶液。

第三步：A、B兩支試管中再各加入____________________。

第四步： A、B兩支試管____________________，觀察顏色變化。

（3）實驗結果：________________________________________。結果表明該觀點正確。

Answer 1

【答案】②和⑤ ①和⑤ ①④⑥ 洗去浮色 B 等量斐林試劑 50-65℃水浴加熱2min A管出現(xiàn)磚紅色，B管不變色

【解析】

Ⅰ1．斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱。

2．雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液。

3．在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，用質(zhì)量分數(shù)為8%的鹽酸改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)分離，便于染色劑與DNA結合。

4．根據(jù)題意可知，本試驗的目的是確認馬鈴薯不含還原糖的原因，馬鈴薯和甘薯中都含有大量的淀粉，甘薯含還原糖而馬鈴薯不含有，說明甘薯中的淀粉可以被分解，甘薯中含有淀粉酶，而馬鈴薯中的淀粉不能被分解，可能是不含淀粉酶，再依據(jù)還原糖與本尼迪特試劑反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀來驗證最終結果，根據(jù)這一原理進行實驗探究完成本實驗即可。

（1）在上述實驗過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是②⑤；上述實驗中，“用斐林試劑檢測還原糖，觀察DNA與RNA在細胞中的分布”實驗中，才需要水浴加熱，即①和⑤需要水浴加熱。

（2）檢測還原糖所用的試劑是斐林試劑，由甲液（0.1g/mLNaOH）和乙液（0.05g/mLCuSO4）組成，使用時應該混合后再使用，且需要水浴加熱，故選①④⑥。

（3）檢測脂肪實驗中，酒精的作用是洗去浮色。

Ⅱ（1）該實驗的目的是驗證：馬鈴薯不含還原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以將淀粉水解成還原糖，所以甘薯含還原糖。因此，實驗原理：①淀粉酶水解淀粉產(chǎn)生還原糖；②還原糖與本尼迪特試劑反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀。故選：B。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入等量淀粉溶液。

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入等量斐林試劑。

第四步：將A、B兩支試管在50-65℃水浴加熱2min，用斐林試劑檢測還原糖時還需要水浴加熱。

實驗結果：若馬鈴薯不含還原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以將淀粉水解成還原糖，則A管磚紅色，B管藍色。